1. 首頁 > 健康養生 > >

雞蛋|今日夏至，再忙也要吃“1紅2綠3黃”，消暑解熱少生病健康過夏天( 二 )

南瓜苦瓜雞蛋綠豆


三黃： 雞蛋、黃鱔魚、南瓜

1. 雞蛋 ， 夏至后就進入苦夏 ， 由于大量出汗 ， 體力消耗大 ， 容易疲乏 ， 食欲減退 ， 需要及時補充體力 ，而雞蛋富含較高的營養 ， 相當于一個“微型營養庫” ， 夏天吃雞蛋 ， 能快速補充體力 ， 提高身體的抗病能力 ， 有助于安然地度過盛夏酷暑 。
【青椒百合炒雞蛋】
原料： 雞蛋  鮮百合   青椒   油鹽
制作： 雞蛋加入少許鹽拌均勻； 熱鍋涼油 ， 倒入打散的蛋液進鍋煎至定型后劃散成小塊后先盛出來備用。 燒熱鍋放入適量的油 ， 將青椒放進鍋中翻炒至微微變色 ， 加入鮮百合進鍋翻炒均勻 ，加入少許鹽調味 ， 最后加入雞蛋翻炒均勻即可 。

2. 黃鱔魚 ，夏天是黃鱔魚最肥美的季節 ， 也是利用黃鱔進補、養生的最佳季節 。 黃鱔營養價值豐富 ， 富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素、DHA和卵磷脂等多種營養物質 ， 是高蛋白的滋補食材 ， 常吃黃鱔對人體養生功效和保健的都具有功效 。 黃鱔肉質鮮美 ， 營養豐富 ， 好吃不上火 。
【土黃瓜燒鱔魚】
原料： 鱔魚   土黃瓜    姜   蒜  紅椒  高度白酒 醬油     油鹽
制作：燒熱鍋放入適量的油 ， 將鱔魚片放進鍋中翻炒至變色 ， 加入幾片姜進鍋翻炒兩下 ， 加入高度白酒繼續翻炒均勻； 加入醬油翻炒均勻 ， 再加入少許水后加蓋燜煮五分鐘 ，加入土黃瓜片繼續翻炒幾下 ， 加入少許鹽和胡椒粉調味； 最后放入少許紅椒片進鍋翻炒變色即可 。


3. 南瓜 ， 夏至炎熱 ， 這時人們普遍食欲不振 ， 心煩氣躁 。 夏至要養生 ， 就要多吃新鮮的水果蔬菜 ， 飲食要以清淡為主 。 南瓜是夏至首選蔬菜之一 ， 別小看了南瓜 ，不僅好吃 ， 還有營養十分豐富 ， 富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素、礦物質胺等元素 ， 具有改善視力、調節血糖、強心固腎氣、促進消化等的功效 ， 常吃對人體益處多多 ， 也是很適合在夏季食用的蔬菜 。
【桂花南瓜蒸百合】
原料： 板栗南瓜 百合 糖桂花 枸杞
制作：先將枸杞在涼白開水中泡上一會兒；將南瓜片擺放在盤中 ， 再將百合擺放在上面 ， 將南瓜菜盤放入蒸鍋中 ，大火蒸上10分鐘 ， 最后拿出后將枸杞撒在百合的上面 ， 再澆淋少許糖桂花 。