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雞蛋|今日夏至，再忙也要吃“1紅2綠3黃”，消暑解熱少生病健康過夏天

南瓜苦瓜雞蛋綠豆

雞蛋|今日夏至，再忙也要吃“1紅2綠3黃”，消暑解熱少生病健康過夏天

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雞蛋|今日夏至，再忙也要吃“1紅2綠3黃”，消暑解熱少生病健康過夏天

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雞蛋|今日夏至，再忙也要吃“1紅2綠3黃”，消暑解熱少生病健康過夏天


時間過得飛快 ， 轉眼我們就迎來了夏至節氣 ， 夏至是中國24節氣中第十個節氣 。 夏至這天 ， 太陽幾乎直射北回歸線 ， 是北半球一年中白晝最長的一天 。 夏至過后 ， 太陽直射地面的位置逐漸向南移動 ， 北半球白晝開始逐日減短 。 夏至后 ， 意味著一年中最熱的時候將隨即到來 ， 這時我們的飲食也要做相應的調整 ， 多吃些應季的營養食物 ， 為身體補充能量 ， 為三伏天的到來打好基礎 。 下面小編就跟大家分享夏至節氣應該記得吃的“1紅2綠3黃” ， 應季而食物營養足 ， 寓意全家人平安健康 ， 堪稱“夏季六寶” ， 有錢沒錢 ， 要記得給家人吃 ，平安度過三伏天 。 一起來看看吧 。

一紅：鴨肉 ，
夏至后進入一年中最炎熱的季節 ， 這時雖然飲食要清淡 ， 但是營養也一定要跟上 ， 應該適量補充蛋白質 ， 夏季最適合吃的肉類莫過于鴨肉 ， 鴨肉低脂肪 ， 高蛋白 ， 肉質鮮嫩味美 ， 蛋白質含量高且容易吸收 ， 滋補好吃還不上火 ， 最適合夏天進補了 。
【魔芋菜花燒鴨】
原料： 鴨子  菜花    魔芋 冰糖  姜   高度白酒   醬油  桂皮  八角  花椒  干辣椒  油鹽 適量
制作： 先將鴨子塊冷水下鍋焯煮 ， 加入姜片去腥；熱鍋涼油 ，加入姜片和桂皮等大料進鍋煸炒一下； 加入鴨子塊進鍋不停地煸炒至表面微微發黃 ， 加入少許冰糖進鍋繼續翻炒；加入高度白酒進鍋翻炒均勻； 加入醬油翻炒上色 ， 加入少許水大火煮開后轉為小火繼續燜煮半小時； 加入菜花和魔芋進鍋翻炒均勻 ， 加蓋后繼續煮上5分鐘；最后加入鹽和胡椒粉調味翻炒均勻 ， 最后大火收汁即可 。
二綠： 苦瓜、綠豆

1. 苦瓜 ， 夏至后天氣炎熱 ，適量吃些苦味食物 ， 既能除濕消暑 ， 又可提高食欲 ， 有利于夏季養心 ， 而苦瓜就是首選食材 。 苦瓜是解暑的良藥啊 ， 受不了天氣的熱 ， 吃苦瓜可以感受清熱解毒、防止中暑的功效 ， 且苦瓜還是減肥佳品 。
【剁椒雞蛋炒苦瓜】
原料: 苦瓜 雞蛋 剁椒  油鹽
制作： 雞蛋打入碗中 ，加入1小勺鹽打散備用； 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油 ， 將苦瓜放進鍋中焯煮至八、九成熟后撈出備用 。 燒熱鍋放入適量的油 ， 倒入雞蛋液進鍋煎至定型后劃散成小塊； 將焯好的苦瓜片放進鍋中翻炒 ， 加入剁椒繼續翻炒 ， 再加入少許鹽調味翻炒均勻即可 。


2. 綠豆 ，夏至后進入一年中最炎熱的三伏天 ，   都說“夏天吃豆勝過吃肉” ， 這時不妨多吃的綠豆 ， 綠豆的營養豐富 ， 常吃綠豆可以清熱解毒 ， 緩解中暑 ， 最常見的吃法是煮綠豆湯 ， 或者用來熬粥 ， 做成綠豆沙甜品也是不錯的選擇 。
【雞蛋|今日夏至，再忙也要吃“1紅2綠3黃”，消暑解熱少生病健康過夏天】【薏仁蓮子綠豆羹】
原料：   綠豆  薏仁米  蓮子   冰糖
制作： 將準備好的綠豆、蓮子和薏仁米混合放進大碗中 ， 用清水清洗干凈后將它們放入九陽智能電壓力鍋中； 加入適量的水；按下電壓力鍋上燉煮豆類雜糧粥的功能鍵； 6. 時間到 ，”薏仁蓮子綠豆羹“就煮好了 ， 最后加入冰糖攪拌融化即可 。