【鹵味雞爪的做法步驟，追劇必備小零食】食材明細
主料
雞爪適量
調料
花椒適量
八角2個
桂皮1小片
香葉3片
草果1個
白芷1片
小茴香適量
孜然適量
白胡椒適量
陳皮1小塊
當歸4片
紅棗1個
鹽適量
糖適量
生抽適量
老抽適量
味精適量
雞精適量
干辣椒可選
料酒適量
五香口味
鹵工藝
一小時耗時
高級難度鹵味雞爪的做法步驟

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1把雞爪剪掉指甲處理干凈 。

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2把雞爪涼水下鍋焯燙一下 ， 撈出用溫熱水洗去血沫 。

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3把各種調料裝進袋子扎緊 ， 調料不固定 ， 沒有的可以不放 。 用調料的原則就是味兒大的用量不宜過多 ， 不然會搶味 ， 除非有個人偏好 。

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4鍋中加適量水 ， 加入調料包 。

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5加入雞爪 ， 再加入鹽、糖、味精、雞精、生抽、老抽、料酒等調料 。

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6水開后雞爪煮5分鐘關火 ， 在鹵料里泡一晚入味 ， 口感更佳 。 在鹵雞爪的鍋里還可以放入喜歡的各種食材 ， 把握好每種食材煮制的時間長短 ， 需要自己掌握好 。

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7天氣轉熱 ， 喝點小酒 ， 吃自己鹵的菜 ， 健康又衛生！

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