1、主料：雞1只 ， 板栗150克，香菇3朵 。調料：鹽、料酒、蔥段、姜片 。
2、清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用 。
3、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用 。
4、香菇清洗干凈 ， 切丁備用 。
【香菇板栗燉雞湯的做法】5、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、香菇、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調味即可 。
1、主料：雞1只 ， 板栗150克，香菇3朵 。調料：鹽、料酒、蔥段、姜片 。
2、清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用 。
3、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用 。
4、香菇清洗干凈 ， 切丁備用 。
【香菇板栗燉雞湯的做法】5、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、香菇、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調味即可 。