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墨魚怎么做才好吃？( 二 )

健康知識養生常識


墨魚仔10只；姜3片；青椒圈10個；蒜2瓣；生抽1勺；糖一點點 ， 提鮮用；鹽適量；剁椒1勺；韭菜一小把；蔥適量
墨魚怎么做才好吃？
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墨魚仔洗凈 ， 韭菜切寸段 ， 青椒切圈 ， 墨魚仔焯水瀝干 ， 此步驟能保持菜品不出太多水分 ， 品相好蔥、姜、蒜、剁椒煸炒出香味墨魚仔大火爆炒十五秒 ， 加入適量調味品放入韭菜段、辣椒圈爆炒斷生 ， 可勾點薄芡 ， 出鍋請您品嘗速炒芹菜墨魚
芹菜；魷魚；姜片；料酒；鹽
先用開水把魷魚焯熟別焯太久了老了就不好吃了魷魚控干水分油熱后下姜片一起翻炒倒料酒倒入芹菜一起煸炒芹菜不用太早放芹菜超老了也不好吃然后放鹽巴出鍋咯墨魚紅燒肉
五花肉500g；墨魚1000g；黃酒；生抽；老抽；冰糖；色拉油；醋
五花肉洗凈 ， 切麻將塊 ， 加一瓷湯勺黃酒（一定要是黃酒 ， 料酒燒出來不夠香） ， 冷水浸泡一刻鐘新鮮墨魚可讓市場的攤販先幫忙去掉內臟和眼睛 ， 撕去外面的膜 ， 但回家后自己還是要再仔細處理下 ， 很多腹內的筋膜攤販是不會管的 ， 還有兩翼處有像塑料帶一樣的東西 ， 也要撕掉 ， 洗凈后切塊炒鍋倒一點油 ， 豬油色拉油均可 ， 油熱后關中小火 ， 將瀝干的五花肉下鍋炒至變色 ， 有肉的焦香味出來即可加一勺黃酒（我喜歡酒香 ， 所以一般就擰開瓶蓋倒一兩圈） ， 一勺醋 ， 然后加水 ， 沒過所有肉 ， 加蓋 ， 轉大火大火滾開后 ， 轉中火 ， 滾半小時放入墨魚 ， 再開后 ， 轉小火燜40分鐘到1小時 ， 燜到肉用筷子輕戳可通時即可放兩勺生抽 ， 中火再煮10來分鐘 ， 揭蓋 ， 撒一把冰糖 ， 放一兩勺老抽著色 ， 開大火 ， 收汁墨魚干燉雞湯
墨魚怎么做才好吃？
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雞一只；墨魚干2條；姜幾片；鹽少許
【墨魚怎么做才好吃？】用的這種小墨魚干 ， 自家吃很方便 ， 一次放兩三條??！先把墨魚干使勁搓搓搓洗洗洗干凈了 ， 然后清水泡軟 ， 兩三個小時差不多了！！泡軟之后一分為四 ， 墨魚身上的皮跟肉分離咯 ， 皮是不要的！！其他的都要??！要用的全部材料備好！！熱鍋下油燒熱放姜片爆香（炒過的姜燉湯沒那么燥)放墨魚干炒香?。∵@步是為了湯更鮮香而且沒那么腥??！把所有材料全部倒進砂鍋里（墨魚骨頭也要哦 ， 補鈣) ， 泡墨魚的水也一起倒進去 ， 大火煮開之后轉現貨燉1小時左右即可！！煲好之后加點鹽 ， 開吃?。?！墨魚汁意面