“家常小炒 。 ”食材明細
主料
瘦肉150g
輔料
蘑菇150g
蒜苔50g
青椒1個
【蘑菇蒜苔炒肉片的做法步驟，咸鮮口味營養健康快來嘗試下】調料
鹽適量
蔥花少許
蒜片少許
小米椒2個
野山椒4個
五香粉少許
老抽3g
味精少許
咸鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度蘑菇蒜苔炒肉片的做法步驟
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1瘦肉剔去筋膜 ， 切成薄片 。
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2蔥、蒜改刀 ， 野山椒、小米椒切圈 。
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3蘑菇洗凈撕成條 ， 蒜苔切寸段 ， 青椒去籽切菱形片 。
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4炒鍋放油燒熱 ， 放入肉片 。
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5炒干水分 。
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6放少許五香粉炒出香味 。
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7放少許老抽炒至變色 。
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8放入蔥花、蒜片爆香 。
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9放入野山椒和小米椒 。
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10翻炒片刻 。
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11放入蘑菇、蒜苔、青椒 。
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12翻炒片刻 。
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13放鹽調味 。
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14出鍋時放少許味精 ， 翻炒均勻 。
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15成品 。 小竅門
1.肉要剔除筋膜 ， 否則影響口感 。 2.洗過的蘑菇吸水較多 ， 攥掉多余水份 。
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