本文轉自：勞動報摘要：近年來無數網紅冰激凌問世 ， 越來越多新奇口味刷屏朋友圈 ， 但這些老字號冰糕和棒冰 ， 依然是上海人心里的白月光 。
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一種冷飲 ， 喚醒了一座城市關于夏天的回憶 。
夏至已至 ， 上海這些經典冷飲 ， 又可以安排上啦！
冰糕篇
在上海小囡如數家珍的海派西點中 ， 冰糕是無論何時都無法拒絕“甜蜜誘惑” ， 這種介于雪糕和冰淇淋之間的甜點 ， 口感綿軟絲滑 ， 像手指劃過嬰兒的肌膚 。 冰糕不僅是上海人過去的情懷 ， 也是這座城市的獨特記憶 。
-老大昌-
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老大昌冰糕原名為意大利冰糕 ， 是一個法國人傳入的 ， 至今都是老大昌的王牌產品！連張愛玲都曾在書內多次提及 ， 曾經有人在飯店設“張愛玲筵” ， 筵上還特地改良了一道老大昌冰糕 。
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它的制作工藝十分考究 ， 鮮牛奶要在冰箱里放到半冰半水時才拿出來打 ， 多一分太硬 ， 少一分不酥 。 冰糕里的核桃一定要用炒的 ， 一斤核桃半斤糖 ， 炒成焦糖色 ， 混在奶糕里 。
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老大昌的冰糕向來長得樸實無華 ， 實際大有文章 ， 內里的核桃經過爆炒 ， 在糖上滾了一遭 ， 更香甜 ， 是當今網紅冰淇淋無法比擬的味道 。
地址：淮海中路558號
-金辰大酒店-
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作為“金辰三寶”之一的老上海冰糕同樣承載著好幾代人的回憶！
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金辰大酒店的冰糕師傅張國民已經做了20多年冰糕 ， 從師于50年代出生的費師傅 ， 這位當初跟隨法國師傅學習最原始的意大利冰糕制作 ， 將冰糕的制作一代代手把手傳至現在 。
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金辰老上海冰糕將鮮奶、淡奶油、焦糖與杏仁果粒進行完美融合 ， 所有工序采用純手工制作 ， 不加一滴水 ， 口感濃郁、綿密柔和、奶香撲鼻、回味甘甜 。 細細的杏仁果粒 ， 與牙齒碰撞 ， 入口后唇齒留香 ， 讓人沉浸其中 ， 欲罷不能 。 從冰箱內取出冰糕后放置5-10分鐘再食用 ， 口感更佳 。
地址：淮海中路795號（冰糕可在一樓金辰食品窗口購買）
-紅房子西菜館-
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吃西菜 ， 到“紅房子” 。 紅房子西菜館在老上海人的心中絕對是經典中的經典 。 紅房子作為海派西餐的代表 ， 不僅受到眾多名人的偏愛 ， 也出現在不少影視文學作品中 ， 據說當年張愛玲最愛的上海西餐廳就是紅房子 。
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除了烙蝸牛、羅宋湯 ， 紅房子西菜館的意大利冰糕也是不少老食客的必點菜 。 紅房子的冰糕吃起來奶香濃郁 ， 曾有食客形容仿佛冰淇淋和摜奶油完美融合在一起 。
地址：黃浦區淮海中路845號
冰淇淋篇
歲月如梭 ， 城市的發展日新月異 。 當無數網紅冰淇淋問世 ， 越來越多新奇口味刷屏朋友圈 ， 有那么幾種味道始終是上海人心里的白月光 。 你猜到是哪些冰淇淋了嗎？
-光明牌冰磚-
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對于許多上海人來說 ， 在炎熱的夏天吃上一塊裝在藍色紙盒中 ， 帶著濃濃奶香味的光明牌冰磚 ， 可以說是童年時代最幸福的事情了！
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