沙姜雞爪對于很多人而言并不陌生，這也是比較知名的小吃 。生活中沙姜雞爪的做法還是比較多的，當然在食材的選擇上也要引起重視，很多食物的選擇也會影響到整個菜肴的口味 。做沙姜雞爪的時候有許多要注意的地方，比如調料選擇之類的 。那么沙姜雞爪的做法有哪些呢？
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3.做法三
【生姜炒雞肉的做法】 鳳爪洗凈，放入電壓力鍋加水和檸檬片壓10分鐘 。解壓后用清水漂洗鳳爪，然后將鳳爪放入加有檸檬的冰水里浸泡降溫 。魚露、花雕、水按1：2：3的比例調好，然后加入適量的九層塔、沙姜、檸檬汁、冰糖煮成鹵水 。將鳳爪從冰水中撈出瀝干水分，加入鹵水然后放冰箱保鮮層腌半天即可食用 。
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