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怎么炒紅燒肉的糖色的做法，快來試試色香味俱全

健康知識養生常識

食材明細
主料
五花豬肉450克
輔料
大蔥1根
姜片5片
八角4顆
調料
冰糖30克
鹽1/3小鹽
生抽2大匙
老抽1/4小匙
料酒2大匙
清水1000ml
【怎么炒紅燒肉的糖色的做法，快來試試色香味俱全】甜味口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度怎么炒紅燒肉的糖色的做法步驟
怎么炒紅燒肉的糖色的做法，快來試試色香味俱全
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1五花肉切塊 ， 五花肉放入鍋中 ， 加一勺料酒 ， 加冷水 ， 沒過肉就可以 。
怎么炒紅燒肉的糖色的做法，快來試試色香味俱全
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2.水開后 ， 去除肉上的血沫 ， 控干水分 。 鍋內放少量花生油 ， 小火 ， 放入五花肉煸炒 。 炒至五花肉兩面金黃色 ， 會炒出很多的油脂 。
怎么炒紅燒肉的糖色的做法，快來試試色香味俱全
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3另起一鍋 ， 放入花生油 ， 倒入冰糖炒糖色 ， 炒至冰糖融化 ， 顏色變棗紅色轉小火 ， 開始出現氣泡 ， 由大變小 ， 這時倒入五花肉 ， 翻炒均勻 ， 讓五花肉均勻上色 。 加入準備好的八角、花椒、蔥姜蒜和紅辣椒翻炒均勻 。
怎么炒紅燒肉的糖色的做法，快來試試色香味俱全
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4加水 ， 要沒過五花肉 ， 加適量老抽 ， 生抽 ， 放鹽后蓋好鍋蓋 ， 大火燒開 ， 小火慢燉 ， 最后收汁時要不停的攪拌 ， 最后等湯汁更加濃稠后就可以出鍋了 ， 出鍋后擺好紅燒肉再澆汁即可 。