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盆腔積液|核桃是肝病的“發物”嗎？核桃能不能吃，怎么吃才健康？答案來了

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盆腔積液|核桃是肝病的“發物”嗎？核桃能不能吃，怎么吃才健康？答案來了

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盆腔積液|核桃是肝病的“發物”嗎？核桃能不能吃，怎么吃才健康？答案來了

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盆腔積液|核桃是肝病的“發物”嗎？核桃能不能吃，怎么吃才健康？答案來了

“哎呀 ， 你就別吃核桃了 ， 剛做完手術回來 。 ”
丈母娘端著熬好的雞湯進來 ， 看到安先生正吃著妻子敲好的核桃 。
原來 ， 安先生得了早期肝癌 ， 前段時間剛剛進行了手術切除 ， 因為發現的早 ， 所以沒有進行化療 ， 住了幾天院就回家休養了 。
在休養期間不少親朋好友都過來看望 ， 其中一個新疆的朋友更是給他寄了很多核桃 ， 說是營養豐富讓他多吃 ， 對身體有好處 ， 所以安先生每天都會敲幾顆來吃 。 但是丈母娘看到了十分生氣 ， 說他這是不要命 ， 因為她在朋友圈看到有人說核桃容易導致肝癌復發 ， 所以要少吃 。
安先生感到不解 ， 都說核桃有營養 ， 怎么還會導致肝癌復發呢？

?一、核桃是肝癌的“發物” ， 是真的嗎？
在回答這個問題之前 ， 我們首先要了解什么是發物 。
發物 ， 說白了是種民間的說法 ， 指特別容易加重或誘發某些疾病的食物 。 通常情況下 ， “發物”泛指那些燥熱、辛辣、生冷、肥甘厚味的食物 ， 比如鯉魚、帶魚、螃蟹、羊肉、蝦、香菜等 。 但至于“發物”究竟會加重哪些疾病以及作用機理 ， 其實并沒有統一的說法 ， 甚至萬物都可以成為“發物” 。 哪些食物能吃 ， 哪些食物不能吃 ， 關鍵還要因人而異 。
之所以有人認為核桃是“發物”會導致肝癌 ， 是因為霉變的核桃中容易滋生黃曲霉毒素 ， 這是一種對肝臟具有十分強破壞力的物質 ， 世界衛生組織將它列為1類致癌物 ， 根據研究發現 ， 當攝入的黃曲霉毒素達到一定量 ， 容易直接導致肝硬化、肝纖維化甚至會引發肝癌 。 而核桃是一種富含營養的食物 ， 只要存放好并不會致癌 ， 因此核桃并非不能吃 ， 但是要保存好 ， 不能吃霉變的核桃 。

?二、核桃是“智囊果” ， 能補腦？
說起核桃 ， 很多人首先就會想到補腦 ， 吃核桃真的能補腦嗎？
首先來看看核桃中含有的營養 ， 在100克的核桃仁中含有15~20克的蛋白質 ， 60~70克脂肪以及10克碳水化合物 ， 除此之外還含有人體必需的鈣、鐵、磷等多種礦物質和微量元素 。
研究發現 ， 核桃中確實含有一些對大腦有積極意義的營養物質 ， 長期吃核桃的確能改善一些和大腦功能相關的指標 ， 比如包裹核桃果仁的那層褐皮中就含有豐富的多酚類物質 ， 這類物質對抗氧化有較好的作用 ， 而大腦組織對氧化損傷非常敏感 ， 攝入足夠的抗氧化物質對大腦來說是有好處的 。
此外 ， 核桃中含有的α亞麻酸對嬰幼兒的大腦發育也十分重要 ， 還有助于延緩老年人的大腦衰老速度 。 不過 ， 到目前為止還沒有直接的研究證據 ， 能夠證明吃核桃能夠在短期內提高人的智力 ， 在補腦上方面并沒有多大的功效 。

?三、核桃是血管清道夫 ， 還是催命符？
關于核桃對心血管方面的作用 ， 哈佛大學學者開展了一項相關研究 ， 該研究一共有21萬人參與調查 ， 隨訪時間長達32年 ， 在這期間一共有14136例心血管疾病 ， 其中冠心病有8390例 ， 卒中有5910例 ，  該研究也是迄今為止關于吃堅果的頻率和心血管疾病有關的最大的研究 。
研究顯示 ， 和不吃堅果的人相比 ， 每個星期吃5次（每次28g）堅果的人能降低14%患心血管疾病的風險 ， 還能降低20%的冠心病風險 。 此外 ， 每多吃28g堅果 ， 患冠心病和心血管病的風險就能下降13%和6% 。 從堅果的種類方面來看 ， 吃核桃的效果是最好的 ， 每周吃1次及以上的核桃 ， 能使患心血管疾病、中風以及冠心病的風險分別降低19%、17%和21% 。