“最近好多地方都被要求居家隔離 ， 那就只能自己做飯了 。 因為居家活動量減少 ， 怎么樣才能既吃得好又不容易長肉呢 。 試試這道肉末蒸茄子吧 。 看著步驟很多 ， 其實很簡單的 。 材料洗好切好 ， 料拌好 ， 往鍋上一蒸 ， 可以去忙活別的事 ， 到時間關火就行了 。 大家都知道茄子是吃油大戶 ， 燒茄子時不管多少油都能吸光 ， 這道菜只用了1-2湯匙的油 。 用油少 ， 葷素結合 ， 營養又健康 。 ”食材明細
主料
紅茄2個
瘦肉1小塊
輔料
姜1小塊
大蒜3瓣
小蔥2根
調料
鹽2/3茶匙
味達美臻品蠔油1湯匙
六月鮮特級原汁醬油2湯匙
花生油1湯匙
剁椒1湯匙
咸鮮口味
蒸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度肉末蒸茄子的做法步驟
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1主要材料 。
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2瘦肉洗干凈剁碎 。
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3肉末裝小碗里 ， 加入剁碎的姜蒜 。
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4加入大半茶匙的鹽 。
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5加入2湯匙的醬油 。
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6擠1湯匙左右的蠔油 。
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7加1-2湯匙的花生油 。 然后拌勻 。
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8茄子洗干凈 ， 去兩頭切條或切片或切塊 。
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9將前面調好的醬料倒在茄子上 。
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10燒一鍋水蒸茄子 ， 水開后蒸10-15分鐘 。
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【肉末蒸茄子的做法步驟，快來試試色香味俱全】11茄子蒸好后 ， 撒上蔥花 ， 燜一分鐘 。
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12嘗了下覺得味道淡了點 ， 又加了一點剁椒 ， 好看又添味 。 小竅門
1、因為茄子切開后容易氧化變黑 ， 所以先調好料 ， 再切茄子 。 切片切條切塊隨意 。 2、蒸制時間隨食材的量而變化 ， 量少的時候10分鐘就夠了 ， 這么一大盤我蒸了15分鐘 。 3、調味可以根據自己的喜好做調整 。
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