“醬香濃郁 ， 味道特別棒 。 ”食材明細
主料
牛犍適量
調料
蔥姜適量
花椒適量
桂皮適量
香葉適量
【醬香牛犍的做法步驟，快來試試色香味俱全】八角適量
辣椒適量
冰糖適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
六月香甜面醬適量
醬香口味
鹵工藝
數小時耗時
簡單難度醬香牛犍的做法步驟
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1牛鍵適量 。
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2切成大小適中的塊 ， 浸泡一個小時 ， 沖洗一下 。
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3牛犍冷水下鍋 。
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4水開 ， 再焯10分鐘 。
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5撈出洗凈浮沫 。
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6放入蔥姜 ， 花椒 ， 香葉 ， 八角 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 家里沒有白芷和豆蔻 ， 就沒放 。
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7適量生抽 ， 老抽 ， 蠔 ， 六月香甜面醬 。
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8撒上適量鹽 。
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9倒入足量的溫水 。
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10大火煮開 。
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11轉中小火燉兩個小時 。
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12這是燉了一半個小時的樣子 。 房間里都是醬牛肉的香味兒 。
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13燉了兩個小時 。
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14用筷子可以輕松插進去 。 醬好的牛犍 ， 不要撈出來 ， 在湯汁里泡一個晚上 ， 牛犍會更入味兒 。
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15泡制了一夜 ， 醬香味兒更濃郁 。 湯我倒保鮮袋放冰箱冷凍 ， 當老鹵用 。 真心不舍得倒掉
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