【香菇燒大排的做法步驟，快來試試色香味俱全】食材明細
主料
大排適量
輔料
香菇適量
姜絲適量
調料
稻米油適量
鹽適量
黃酒適量
生抽適量
老抽適量
咸香口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度香菇燒大排的做法步驟
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1大排清洗干凈后 ， 用廚房紙巾吸干 ， 用肉錘敲打一下備用 。
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2香菇洗凈提前泡發好 ， 撕小塊備用 。
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3姜絲備用 。
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4熱鍋入油 ， 放入大排煎至兩面金黃色 。
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5放入姜絲 ， 黃酒先燜三分鐘 。
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6放入香菇及泡發的水 ， 加入適量溫水 ， 鹽 ， 生抽 ， 老抽大火燒開轉中火燜煮廿分鐘 。
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7湯汁快收干時即可（留點湯汁淋飯美味） 。
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8成品圖 。
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9成品圖 。 小竅門
大排用肉錘敲打一下 ， 使肉質更加鮮嫩！
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