新派藕夾的做法步驟 _健康小知識

“傳統藕夾是只在中間加上肉餡，然后掛上雞蛋面糊，下油鍋炸制而成，而新派藕夾是在兩片藕夾上肉餡后，再在外面涂上兩層肉餡，直接下油鍋炸制，成品是三層餡兩層藕，入口更加香濃美味。 ”食材明細
主料
藕片適量
輔料
前腿肉餡適量
生粉適量
雞蛋1個
調料
鹽適量
生抽適量
五香粉少許
蔥姜末適量
味精少許
咸鮮口味
炸工藝
一小時耗時
普通難度新派藕夾的做法步驟

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【新派藕夾的做法步驟】1將藕削皮，切去兩頭，清洗干凈。

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2再改刀切成厚薄均勻的片，放入清水中浸泡一會兒，洗去藕粉。

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3將肉餡放入盆中，放入蔥姜末、鹽、五香粉。

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4放適量生抽、生粉、雞蛋、味精。

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5順一個方向攪打上勁。

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6取一片藕，涂上肉餡。

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7再取一片藕放上壓緊。

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8再在上下兩側都涂上肉餡。

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9放入油鍋中炸熟。

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10成品。小竅門
1.切好的藕片放清水中浸泡一會兒，洗去藕粉。 2.肉餡中加入雞蛋和生粉增加黏性。