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香菜|堅持吃香菜的人，會怎么樣？為什么有人討厭香菜，有人卻特愛吃？( 二 )

蔬菜香菜香椿


還要注意的是 ， 食用香椿最好是選擇新鮮的 ， 因為新鮮香椿內的亞硝酸鹽含量較低 。 放置一段時間后 ， 會讓內部的亞硝酸鹽含量增加 ， 過量食用可能會帶來健康風險 。 烹飪時最好洗凈后焯水1分鐘 ， 可去除大部分的亞硝酸鹽 。

?香菜和香椿都是常見的蔬菜 ， 關于它們的謠言也不少 ， 對此一定要學會甄別 ， 不要因此而影響正常生活哦 。
參考資料：
[1
《為什么有人討厭香菜 ， 有人特愛吃？原因是這個！》.科普中國2022-10-17
[2
《辟謠|香菜不能和這些食物一起吃 ， 長期吃能致癌？》.科普四川2018-12-27
[3
《【藥食同源】南京市中醫院專家話“香椿”》.南京市中醫院2022-03-25
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