食材明細
主料
牛肝適量
輔料
八角適量
【醬鹵牛肝的做法步驟，滿滿一口的香味】桂皮適量
香葉適量
花椒適量
干辣椒適量
生姜適量
冰糖適量
小米椒適量
蒜末適量
香菜適量
調料
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
鹽適量
香油適量
咸香口味
鹵工藝
數小時耗時
簡單難度醬鹵牛肝的做法步驟
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1牛肝冷水下鍋 ， 放入蔥姜料酒煮五分鐘撈岀 。
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2砂鍋中放入適量的水 ， 放入香料 。
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3放入煮過的牛肝 。
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4放入生抽 。
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5放入兩勺抽 。
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6放入兩勺蠔油 。
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7放入冰糖 。
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8放入適量的鹽鹵半小時浸泡兩小時 。
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9碗中放入蒜末 ， 小米椒碎 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 蠔油和香菜碎拌勻 。
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10鹵好的牛肝切片 。
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11擺上調好的料汁即可 。
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