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松糯香甜遠銷海外！廈門這個村把古老仙景芋玩出“新花樣”

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本文轉自：廈門日報
松糯香甜遠銷海外！廈門這個村把古老仙景芋玩出“新花樣”
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松糯香甜遠銷海外！廈門這個村把古老仙景芋玩出“新花樣”
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松糯香甜遠銷海外！廈門這個村把古老仙景芋玩出“新花樣”
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文/本報采訪人員黃琬鈞
圖/田頭村提供（除署名外）
松、糯、香、甜——如果您在南普陀素菜館、味友餐廳吃過這樣優質口感的芋泥、芋頭煲 ， 很有可能 ， 您口中的芋頭食材 ， 就來自集美區灌口鎮的田頭村 。
田頭村種植仙景芋歷史悠久 ， 在清朝光緒年間已有記載 ， 至今百余年 。 這里種出的芋頭口感好、香氣足 ， 常常供不應求 。
作為我市為數不多的純農業村莊之一 ， 田頭村以芋頭為支點 ， 撬動了現代生態農業發展 ， 解鎖了鄉村振興的密碼 。 全村350余畝芋田年產量約450噸 ， 每年為村民帶來約360萬元的收入 ， 讓村民的日子越過越有“甜頭” 。
規?；N植銷售
芋頭遠銷海外
在田頭村仙景芋集體種植場 ， 今年3月底才種下的芋苗 ， 如今莖葉高度有不少已超過一人高 ， 放眼望去一片郁郁蔥蔥 。
“別看葉子長得這么高 ， 這時候的芋頭個頭還小呢 ， 才六七兩！照顧得好了 ， 到11月收成的時候能長到三斤重 。 ”村民黃奕成是這里的種植負責人 ， 他和十余名芋農一起背著噴灌器 ， 靈活地穿梭莖葉間 ， 照料著芋頭 。 “因為有著獨特的沙壤土和純凈的山泉水 ， 我們田頭出產的仙景芋品質好、含糖量高 ， 外面的芋頭賣一斤3元 ， 我們能賣到一斤6元 。 ”說起家鄉的特產 ， 黃奕成滿臉自豪 。
田頭人很早就做起了芋頭的經濟文章 。 田頭村仙景芋集體種植場工作人員王世聰說 ， 2001年 ， 田頭村成立仙景檳榔芋種植場 ， 并注冊了仙景芋商標進行品牌化推廣 。 仙景芋的名聲越發響亮 ， 銷往全國各地乃至海外 。 在政府的支持下 ， 聰明的田頭人還成立了多家果蔬專業合作社 ， 將村民的仙景芋、地瓜、土豆等農產品收購來 ， 粗加工后統一銷售 。
搭乘鄉村振興的順風車 ， 2019年 ， 田頭村進一步成立了仙景芋集體種植場 ， 作為集體經濟項目 ， 通過流轉土地、雇傭農民種植、技術指導、統一包裝銷售等方式 ， 以現代企業模式進行規?；N植和銷售 ， 還注冊了綠色食品商標 。
“目前 ， 種植場共有200多畝土地用于種植仙景芋 ， 根據需要雇傭農民來耕作 。 不時有科技特派員來指導我們防治病蟲害、提高產量 。 ”王世聰說 ， 在專業化管理和品牌化推廣之下 ， 仙景芋的價格一路走高 ， 收購價從最初的一斤1元漲到一斤6元 ， 仍然供不應求 ， 村民們的“錢袋子”逐漸鼓了起來 。
但田頭人仍在不斷改良芋種——村里專門開辟了一塊仙景芋種植試驗田 ， 與廈門醫學院中藥生物工程重點研究實驗室合作研究芋頭種苗脫毒技術 ， 推動芋頭品種改良試驗和擴大規模化種植 。 目前 ， 村里還著手建設水利設施 ， 將溝灌改為滴灌 ， 改善灌溉方式 。
打通上下游
芋頭帶動產業發展
將仙景芋去皮后削絲蒸熟 ， 捶打成泥加入白糖 ， 揉成丸狀 ， 裹上面包糠下鍋油炸……在田頭村裕真順康飲食店 ， 老板娘蔣玉真為客人端上一道炸芋丸 。 食客趁熱咬開酥脆的皮 ， 內里香甜軟糯 。
飲食店今年才開始營業 ， 主打本地特色 ， 以線上訂單為主 。 隨著名氣漸大 ， 來自島內的訂單比島外的還多 。 蔣玉真說 ， 她參加了直播培訓課 ， 下一步還將嘗試直播帶貨:“希望通過特色美食 ， 更好地把我們田頭特色農產品推廣出去 ， 讓更多人了解田頭 。 ”
“圍繞仙景芋等農產品 ， 田頭村大力發展第二、第三產業 ， 打造形成有田頭特色的‘一村一品’發展模式 。 ”田頭村兩委干部林燕秋介紹 ， 除了推動形成種植、加工和銷售為一體的全產業鏈 ， 田頭村努力探索觀光休閑農業新模式 ， 舉辦了芋頭文化節、鄉村健康跑采摘芋頭等活動 。 “接下來 ， 田頭村將打造仙景芋IP ， 以農帶旅 ， 吸引更多人來田頭休閑觀光 ， 了解美麗鄉村建設成就 ， 也吸引年輕人返鄉創業 。 ”