本文轉自：勞動報摘要：夏季總不能少了那一碗記憶里的上海冷面 。
文章圖片
專屬夏季的味道千千萬 ， 對于上海小囡來說 ， 夏季總不能少了那一碗記憶里的上海冷面 。
為大家搜羅了不少黃浦值得一嘗的冷面 ， 趕緊來“開開胃”吧 。
德興館
創始與1878年 ， 自光緒年間流傳至今的老字號 ， 主打面店 ， 也兼有本幫菜 ， 真正的百年傳承 ， 家學淵源 。 整體風格保留了古樸簡單的風格 ， 內里上下兩層 ， 這里的冷面選擇多樣 ， 承載了好幾代人的味蕾記憶！
文章圖片
推薦品嘗銀牙三絲烤麩冷面和辣醬三絲冷面 ， 清爽的冷面搭配正宗的烤麩或八寶辣醬 ， 滿滿都是上海味道！夏季沒有胃口的時候點上一碗 ， 光盤行動也沒有太大負擔 。
地址：廣東路471號
滄浪亭
滄浪亭來自書香門第 ， 姑蘇世家 ， 名字也取得頗有古風 。 蘇式面點微微偏甜的風格也很合上海人民的胃口 。 有好幾家分店 ， 當家的都是阿姨叔叔輩的 ， 非常親民 ， 不忙的時候還能一起嘮嘮家常 ， 倒也別有一番趣致 。
文章圖片
冷面是滄浪亭的招牌 ， 簡簡單單一份面點 ， 就可以給燥熱的午后帶來一絲快樂 ， 面條總體偏細 ， 吃起來倒是很有彈性 ， 拌勻之后 ， 每一根面條都裹上了厚厚的花生醬 ， 濃郁鮮香 ， 一口下去 ， 味蕾都在快樂的跳動 ， 是喜歡醇厚款冷面的你不能錯過的美味 。
地址：馬當路355號
大富貴
位于老西門的這家大富貴 ， 創建于光緒七年 ， 擁有上百年歷史 。 夏天的大富貴 ， 每天可以賣出1000+斤冷面 ， 500+份冷餛飩 ， 是當之無愧的“冷面界頂流”之一！
文章圖片
大富貴的面條有個很明顯的特點就是短！能夠輕松夾起一筷子不拖沓 。 大富貴的辣肉冷面是偏麻辣的 ， 并且放入了香菜提香 ， 讓冷面的整體口感加分不少 。
地址：中華路1409號
味香齋
藏匿在雁蕩路的一家老字號面館 ， 被上海小囡親切地形容為“弄堂味道” ， 想品味正宗的上海冷面 ， 可不能錯過它！
味香齋的麻醬面可是穩坐店內推薦菜Top1的
文章圖片
熱門選項 ， 麻醬是店內特調 ， 芝麻醬和花生醬的黃金配比 ， 一口喚醒兒時記憶！你還可以配上一份辣肉澆頭 ， 辣中帶甜 ， 十分溫潤 ， 與麻醬面的香味相輔相成 。
地址：雁蕩路14號
盛興百年老店
這家盛興百年老店就是原來的盛興點心店 ， 這家有著100多年歷史的點心店來的幾乎都是吃了幾十年的老客人 。
文章圖片
辣肉冷面簡直太適合作為夏季午餐 ， 濃郁的花生醬包裹著每一個面條 ， 扎實勁道的辣肉辣得恰到好處 ， 越嚼越鮮 ， 特別開胃！
地址：順昌路528號（近永年路）
逸桂禾
即使店面沒有開在游人如織的鬧事 ， 逸桂禾的人氣也一直很旺 ， 就如俗話所說的：“酒香不怕巷子深” 。 店內復古的裝修頗有老上海味道 ， 老式的點餐牌讓人恍惚又回到了小時候 。
文章圖片
冷面可以選擇細面或者粗面 ， 細面吃口有嚼勁和韌性又很有層次 ， 配的麻醬味道濃重 ， 入口很香 ， 非常符合上海人的口味 。
地址：西藏南路680號南六廣場107B
【
- 萵筍嫩芽拌雞蛋的做法步驟，夏季美食
- 涼拌苦菊的做法步驟，夏季食譜，簡單易做！
- 雞肉午餐肉的做法步驟，夏季食譜，記得收藏哦
- 手撕杏鮑菇的做法步驟，夏季食譜，記得收藏哦
- 芝麻醬拌豇豆的做法步驟，夏季食譜，簡單易做！
- 冰花梅醬燜鴨的做法步驟，夏季食譜
- 蔬菜沙拉的做法步驟，夏季食譜，簡單易做！
- 拌金針菇的做法步驟，夏季食譜，非常爽口
- 酸辣蘿卜條的做法步驟，夏季食譜，簡單易做！
- 蒜泥拌雜蔬雞蛋的做法，夏季健身食譜