1、主料：大葉茼蒿適量、蒜瓣適量 。
2、輔料：醬油適量、蠔油少量 。
3、將大葉茼蒿洗凈?。斜桿湛?，放入洗干凈的大葉茼蒿葉，汆燙至葉片成翠綠色 。瀝干水分，放入涼開水中等待壹至倆分鐘，再次瀝干水放入碗中備用 。
4、將蒜瓣洗盡，去蒂，切成蒜末，盛入碗中備用 。
【涼拌大葉茼蒿怎么做】5、在小碗中倒入適量的醬油、蠔油，攪拌均勻備用 。將鍋燒熱后，調制到特小火，將醬汁倒入鍋中，輕微攪動，直至看到醬汁沸騰 ， 關火備用 。
6、將瀝水放涼的大葉茼蒿抖散開，放入玻璃碗中，再將調好的醬汁倒入，也可放入一些蒜末 ， 將所有食材拌均勻 。將拌均勻的食材 ， 盛入一個小碗中，稍微壓實點，將圓碟蓋在小碗上，用手蓋住碟子 ， 翻面擺盤 。最后撒上蒜末即可 。
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