山藥是一種經?？梢猿缘降氖澄?，這種食物的做法上面也是十分的豐富多彩，可以和很多的食材搭配在一起做出來佳肴，但是很多人們都不知道其實山藥也是一種中藥材，并且在山藥作為中藥材使用的時候藥效會更加的顯著，是可以治療很多種難以根治的疾病，最關鍵的是有美容養顏的作用 。
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山藥是山中之藥、食中之藥 。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值 ?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治
【山藥的性味歸經】 《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效 。