蛋清炒蝦仁 ， 就是一種用蛋清和蝦仁共同制作而成的食物 。這種食物的口感是非常好的 ， 并且 ， 營養價值也是不低的 ， 無論是男女還是老少 ， 都比較適合食用蛋清炒蝦仁 。當然 ， 想要做出好吃的蛋清炒蝦仁 ， 就得掌握一定的方法 。下面 ， 就為大家介紹一下蛋清炒蝦仁的做法！
【蛋清炒蝦仁】
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三、蝦仁的營養價值
蝦營養豐富 ， 蝦仁中含有20%的蛋白質 ， 是蛋白質含量很高的食品之一 ， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍 ， 蝦仁和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高 ， 但卻是營養均衡的蛋白質來源 ， 另外 ， 蝦仁含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦仁的甜味就越高 。
蝦仁和魚肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質 ， 蝦仁中的膽固醇含量較高 ， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?nbsp;， 蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分 。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶堿等成分 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物