食材明細
主料
雞爪適量
輔料
蒜適量
小米椒適量
姜片適量
調料
料酒適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
胡椒粉適量
白糖適量
蒜香口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度蒜蓉雞爪的做法步驟
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1食材:雞爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、姜片 。
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2雞爪冷水下鍋 ， 放入姜片和料酒焯水 。
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3撈岀 。
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4沖去血沫 ， 瀝干水份 。
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5鍋中油熱放入姜片煸香 。
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6放入雞爪翻炒幾下 。
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【蒜蓉雞爪的做法步驟，餐桌上不可或缺的美食】7放入鹽 。
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8放入生抽 。
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9放入老抽 。
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10放入蠔油 。
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11放入胡椒粉 。
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12放少許的料酒 。
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13翻炒幾下 。
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14放入高壓鍋蒸格 ， 上汽壓八分鐘 。
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15鍋中油熱放入蒜蓉和小米椒炒香 。
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16放入蒸好的雞爪翻炒均勻 。
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17放入少許的白糖提鮮 。
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18翻炒均勻即可 。
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