“家常鹵味 ， 一直覺得是最容易做的 ， 只需放上家常鹵肉料 ， 用電飯煲的煲湯程序 ， 啥都不用干 ， 就等著掀蓋開鍋享美味吧！今天鹵了這一鍋鴨腿 ， 經過燜燉和浸泡后 ， 鴨腿的形狀保持得很好 ， 肉里也完全入味了 。 熱吃涼吃都超過癮！”食材明細
主料
鴨腿4只
輔料
蔥半根
姜1塊
大蒜1頭
干紅辣椒1個
熱水2碗
調料
八角2顆
花椒1撮
鹽4克
醬油40克
老抽10克
咸香口味
鹵工藝
一小時耗時
普通難度香鹵鴨腿的做法步驟
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1鴨腿清洗干凈；
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2沿著腿關節剁成兩半；
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3鴨腿兒焯水 ， 沖洗掉血沫；
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4姜片、蔥段準備好；
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5鴨腿兒、蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、醬油、老抽、鹽、熱水同入電飯煲內鍋；
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6用煲湯程序1小時左右即可 ， 鴨腿兒先不撈出 ， 泡湯里更入味 。
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7香鹵鴨腿 ， 咸香入味 ， 熱吃涼吃都超贊！小竅門
【香鹵鴨腿的做法步驟，餐桌不可或缺也】1.用這種方法不只鹵鴨腿 ， 做各種鹵味都可以；2.剩下的鹵湯別浪費 ， 可冷藏保存當老湯使用 。
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