“吃著好麻 ， 但是停不下來 。 ”食材明細
主料
雞腿1只
輔料
花椒1把
青花椒1把
調料
蔥1根
青辣椒3根
姜1塊
麻香口味
燒工藝
三刻鐘耗時
高級難度椒麻雞的做法步驟
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1準備食材 ， 蔥姜切段 。
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2青辣椒切段 ， 花椒青花椒泡水 ， 蔥和姜切段切塊 。
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3雞腿洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 放入青辣椒段 ， 蔥姜段 。
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4放入一點鹽 ， 加一點底味 。
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5大火煮 。
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6大火煮開 。
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【椒麻雞的做法步驟，餐桌不可或缺也】7撇去浮末 ， 煮30分鐘 。
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8雞腿煮好撈出 ， 放入涼水中過涼 。
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9平底鍋燒油 ， 放入青辣椒蔥姜段 。
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10放入花椒青花椒 ， 炒出香味 。
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11加入一勺雞湯 。
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12一勺醬油 。
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13雞腿放涼后 ， 撕下雞肉 ， 放入蔥段和香菜 ， 倒入料汁（過濾掉調料渣） ， 味道不夠的話 ， 再加一點麻油 。
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