電飯鍋蒸五花肉的做法 _生活百科

以前電飯鍋的主要功能就是為了煮飯，而在現在社會隨著科技的發展，電飯鍋也成為了可以拿來制作眾多菜肴的一種家用電器。對于喜愛吃蒸五花肉的人來說，就可以使用電飯鍋蒸五花肉，因為利用電飯鍋蒸五花肉可以大大縮減蒸五花肉的時間，讓蒸五花肉的口感變得更加軟糯。上面的文章就說明了利用電飯鍋蒸五花肉的相關做法。

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1.8、最后撒上蔥。
【電飯鍋蒸五花肉的做法】 2、粉蒸肉是什么菜系
2.1、粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國南方地區的(四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統名菜之一,在川菜、湘菜、浙菜等中都有這一菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
2.2、粉蒸肉是杭州享有較高聲譽的一款特色名菜。它始于清末,相傳其名與“西湖十景”之,的“曲院風荷”有關。“曲院風荷”在蘇堤北端,此處荷花甚多,每到炎夏季節,微風拂面,陣陣花香,清涼解暑,令游人流連忘返。
3、粉蒸肉上面的蒸爛了下面的咬不動怎么辦
3.1、在家在粉蒸肉的時候,有些朋友可能會發現上面的肉已經蒸爛了,而下面的肉去咬不動,其實這主要是沒有加墊料造成的。細心的朋友都會注意到,飯店里的粉蒸肉下邊都會墊上菜葉,墊菜葉就是為了防止這種現象了。
3.2、粉蒸肉的肉片腌好以后,在準備擺入蒸盤之前必須要墊上能透氣的墊料,比如白菜葉(用白菜幫效果最好)等,這樣做的目的就是留出一些空隙,讓水蒸汽能通過這些空隙自由地到達每個地方。因此,除了要墊菜葉之外,還要注意肉片不要排列的太緊密。經過這樣處理以后,再上鍋蒸制的粉蒸肉就會熟的很均勻,不會出現上面爛下面咬不動的現象了。