粥是最差的主食嗎？早餐到底能不能喝粥？鐘南山：早餐應該這樣吃( 二 ) 張文宏|新型冠狀肺炎

【粥是最差的主食嗎？早餐到底能不能喝粥？鐘南山：早餐應該這樣吃】糖尿病風險高

有研究發現，每天不吃早餐的人群罹患2型糖尿病的風險會上升25% 。即便是沒有體重增加，也容易讓身體內環境紊亂、胰島素抵抗，導致糖尿病的發生風險增加。

容易膽結石

不吃早餐會導致膽汁的濃縮度增加，促進膽囊內的細菌增殖，容易誘發膽結石。
所以說，早餐還是要吃的，而且要好好吃。既然純白粥不建議吃，那應該怎么吃才最營養健康呢？
2019年鐘南山院士分享了自己的早餐，包括一杯牛奶，一個蛋黃，兩個蛋白，一碗粗糧粥，兩片芝士面包，兩塊橙子這5種食物。
他表示早餐不能馬虎，一定要吃好，遵循“早好午飽晚少”的原則。早餐應該以果蔬豆奶蛋類食物為主，攝入的熱量占比全天的30%左右。這樣能保證食物攝入多樣化。

三、真正要少吃的是這3類早餐雖說吃早餐很重要，但也不能什么早餐都吃，這三類早餐勸你慎重。
1、吃得太油
早餐要注意不能吃的太油，如燒餅、油條等食物要盡量少吃，這類食物有脂肪含量高、營養價值低的問題。且在油炸過程中還容易產生致癌物，長期大量攝入容易肥胖，還會增加患病風險。

2、吃得太單調
早餐也要注意不能吃得太過單調，有些人圖省事會直接白粥配咸菜，這樣做很容易導致血糖驟升、鈉攝入超標，且身體還無法攝入充足的營養元素。
3、吃得太隨意
還有一點需要注意的是，早餐也不能隨便用零食、餅干打發了，這些食物有多糖多油、營養元素不足的問題，食用很容易導致身體發胖。

總而言之，早餐一定要吃，而且要好好吃，不能單純是白粥配咸菜，這樣容易營養不良。不知道早餐怎么吃才算健康的，可以學學鐘南山院士那樣吃。

參考資料：
[1
《哈佛大學15年研究：喝粥與死亡率竟有這樣的的關系》.中原健康官網.2021-12-16
[2
《鐘南山：早餐應該這樣吃！》.科普中國.2021-07-16
[3
《張文宏教授：孩子早上不許吃粥，三甲醫院專家這樣說……》.CCTV生活圈.2020-07-14

未經作者允許授權，禁止轉載