文章插圖
1、將素醬肉切成長8厘米、寬0.6厘米的條 。
2、把腐乳汁在準備盛肉的碗中先抹上一層，然后把切好的肉條皮向下整齊地碼入碗中，再將剩余的腐乳汁澆在上面，加入白湯(100克)、白糖(2克)、味精(1克)，上籠屜用旺火蒸7～8分鐘后取出來，把湯灌入另一碗中 ， 蒸好的肉扣在盤里 。
【豆腐乳扣肉正宗做法】3、炒勺內(nèi)放香油(1半)，在旺火上燒7～8成熱，下入姜末，白湯(余量)、白糖、醬油、味精和蒸醬肉的原湯 。燒開后，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，再滴入香油，澆入蒸好的肉上即成 。

• 貝貝南瓜是哪里的正宗
• 豆腐乳吃了對身體好嗎
• 湖南正宗的酸豆角是怎么腌制的
• 黑米面窩窩頭最正宗的做法
• 三鮮丸子的正宗做法和配方
• 抹茶蛋糕電飯鍋版最正宗的做法
• 正宗揚州燙干絲的制作方法
• 酥肉的正宗做法和配方
• 鍋盔怎么和面做更酥脆
• 酸辣瓜條的正宗做法