小雨美食記原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！夏天，少吃苦瓜茄子多吃它倆，富含維生素C滋養肌膚，不懂吃可惜！夏天總是讓人聯想到刺眼的太陽和一身的熱汗，所以許多人不喜歡炎熱的夏季。可我卻恰恰相反，因為夏天還能帶來許多新鮮的蔬菜、水果。

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水果大家都知道了，西瓜一定很受歡迎，所以我們這次來說說夏天的蔬菜。此時不少人都會選擇購買苦瓜和茄子，苦瓜的清香和茄子的淡淡的甜味讓它們頗受歡迎。但其實此時吃苦瓜、茄子不如吃它倆，這倆食材含有豐富的維生素C等維生素，以及各種人體所需的微量元素，不懂吃真可惜！

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說的這兩種食材就是空心菜和地瓜葉了，空心菜口感脆爽多汁，而地瓜葉口感鮮嫩，它倆都富含維生素C多吃可以幫助滋養皮膚。尤其是一些愛美的女孩子，不妨試試炒份地瓜葉和空心菜，營養價值高，熱量還低，比苦瓜和茄子更適合在此時食用哦。

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話不多說，下面我們一起接著往下看看，這次的炒空心菜和炒地瓜葉是如何制作的吧?！舅枋巢摹浚嚎招牟?、地瓜葉、辣椒、大蒜、食鹽、味精、食用油【烹制方法】：1、將準備好的空心菜用清水沖洗干凈，然后用刀將空心菜切成小段。大蒜去皮洗凈用刀直接切成蒜末即可。

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2、取出炒鍋熱油，往鍋里倒入適量的食用油后開火將油溫加熱到六成左右，加熱好油溫就可以把切好的空心菜下鍋翻炒了。

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3、將鍋里的空心菜快速翻炒至明顯變軟變色的程度，然后將之前切好的大蒜也下鍋。再根據各自的口味喜好往鍋里撒入適量的食鹽和味精調味，直至將鍋里的空心菜翻炒熟透即可出鍋。

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4、將炒好的空心菜盛放到盤子里，先端上餐桌稍等片刻，下面我們開始制作下一道菜。

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5、這次用到的地瓜葉是剛從地里摘回來的，十分新鮮。將地瓜葉放到清水中多次沖洗，直至將表面的雜質和泥沙洗干凈。

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6、準備好地瓜葉后開始處理辣椒和大蒜，辣椒和大蒜可以起到很好的提香效果。我們將辣椒、大蒜洗凈切好后放置在一旁。

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7、取出炒鍋開始起鍋熱油了，和上面炒空心菜是一樣的步驟。將油溫熱好后就把切好的大蒜和辣椒下鍋煸炒，要炒出辣椒和大蒜的香味哦。

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8、接著就可以將地瓜葉下鍋了，別看這地瓜葉都快滿出來了，但其實炒好之后的量并不多。

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9、持續地翻炒鍋里的地瓜葉，直至將地瓜葉翻炒至像下圖這樣明顯變軟、顏色變深。此時就可以往鍋里加入調料了，根據自己和家人的口味喜好往鍋里撒入適量的食鹽和味精調味。

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10、直至鍋里的地瓜葉被翻炒至完全熟透且入味后，就可以準備關火出鍋了。

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