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案例：陸阿姨今年51歲 ， 是一位單親母親 。 在孩子們順利地參加工作以后 ， 就開始一個人在農村生活 ， 倒也是清閑自在 。
早在兩年前 ， 陸阿姨由于身體出現異常 ， 注意力也是經常集中不起來 ， 于是就去醫院做了檢查 ， 結果被確診為肝病 。 就在這幾年的時候病情還算是比較穩定 ， 對生活也沒有什么特別的影響 。

不過就在最近 ， 陸阿姨卻突然因腹部刺痛而暈倒 ， 附近的鄰居發現之后就趕緊撥打了120 ， 將陸阿姨送去了醫院 。 不出所料 ， 肝臟發生了病變 。
食用油變成“致癌”油？多家醫院聯合呼吁：已有人肝臟病變 ， 早戒掉
經了解之后 ， 發現陸阿姨肝臟發生病變的因素竟是和常吃的食用油有很大的聯系 。
原來 ， 陸阿姨覺得花生油比較美味 ， 大部分都是在附近的小作坊里面現榨 ， 然而這恰恰給疾病提供了可乘之機 。

醫生明確指出：首先小作坊的衛生和生產環境并不達標 ， 榨出來的油就會含有比較多的雜質 ， 甚至還會出現花生因儲存不當而出現發霉 ， 從而產生黃曲霉素 。
經常食用這類油 ， 不僅會對腸胃造成損害 ， 還會導致內分泌系統紊亂 。 而且黃曲霉素是一種致癌物質 ， 經常攝入這種有毒物質 ， 毒素就會隨著食物慢慢地滲透到肝臟里 ， 加快肝臟細胞的壞死變異 ， 導致肝功能紊亂 ， 加大肝臟病變的概率 。

食用油的保存 ， 應堅持這幾點
1、遠離灶臺：曾有研究表明 ， 溫度每上升10度 ， 氧化速度就會增加1倍
2、新舊油分離：這兩者若是放混 ， 舊油中的氧化物就會使新油產生氧化
3、不用塑料瓶裝：塑化劑會和食用油產生特殊的化學反應
4、避光保存：光會促進食用油產生游離基 ， 進而加快氧化
醫生提醒：出花生油外 ， 這2種油也會損害肝臟
1、黃油
黃油主要是從牛奶中提煉所獲得的 ， 含有比較高的飽和脂肪酸和膽固醇 ， 若是經常食用的話就會導致脂肪堆積 ， 加重肥胖 ， 肝臟患病的幾率就會增加 。
【脫發|?食用油變成“致癌”油？多家醫院聯合呼吁：已有人肝臟病變，早戒掉】
2、豬油
說起來豬油 ， 一部分人對其愛之不及 ， 但也有一部分人對其避而遠之 。
不過豬油中卻含有大量的飽和脂肪 ， 而且熱量是非常高的 。 通過豬油做出來的飯進到肝臟里 ， 肝臟就沒辦法及時地分解和代謝 ， 經常吃的話是會導致脂肪在肝細胞內堆積 ， 非常容易引起肥胖 。 還會大大增加患脂肪肝的概率 。

若想擁有一個健康的肝臟 ， 日常生活中還需堅持這3事
1、補充營養物質


2、按時休息
對肝病患者來說 ， 堅持在每天晚上十點之前入睡 ， 盡量保持規律的作息 ， 使身體得到休整 ， 加強身體的抵抗力 ， 維護身體正常的新陳代謝 ， 這樣有利于凈化肝臟的環境 ， 還會使肝臟病盡快地退去 。

3、堅持運動
建議肝病患者每天堅持運動 ， 時間不得少于半小時 ， 每周3-4次的運動 ， 年齡大的人可根據身體情況來安排 ， 不可劇烈運動 。

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