延安出名的小吃種類是非常多的，有蜜汁南瓜、子長煎餅、黃黃饃以及甘泉豆腐干等，這些延安的特色小吃是融入了當地人的美食智慧，大家可以了解一下這些食物的做法，并且品嘗這些小吃的風味 。延安這個地方是革命的根據地，這里有很多的代表性美食，大家有機會可以去當地了解一下 。
【延安名小吃】
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黃黃饃，是陜西省延安市黃陵縣的著名特色小吃之一，因其成品色黃而得名 。黃黃饃以硬糜子面粉為主要原料，配以酵母和水，經和面發酵后，用特制的攤鍋攤烙而成 。烙制好后，從中間折疊為兩層，便于夾肉、蛋、菜等各種菜肴 。吃起來質酥味美，香醇可口，受到人們的喜愛 。
甘泉豆腐干，是陜西省延安市甘泉縣的著名特色風味小吃 。甘泉豆腐干以當地出產的雙青豆為主要原料，配以精鹽、花椒、干姜、茴香、桂皮、丁香、醬油、香蔥、味精等調料制作而成 。豆腐干中含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種人體所需的礦物質，吃起來香鮮可口，營養豐富 。