1、原料：鴿4只，烏雞1只，水發魔芋750克，牛肚、水發海帶、黃豆芽、金針菇和青菜各250克，豬油50克，姜塊30克 ， 冰糖15克 ， 龜板10克，清湯2500克 ， 花椒、大蒜、精鹽、味精和胡椒粉各適量 。
【烏雞乳鴿火鍋】2、將乳鴿宰殺去雜洗凈 ， 投入開水鍋中氽一下 ， 撈出瀝水，剁成大塊；烏雞宰殺去雜洗凈；牛肚洗凈后切成片；水發海帶洗凈后橫切絲；黃豆芽、金針菇和青菜分別擇洗干凈；龜板打碎；魔芋洗凈切成條 。以上各料除乳鴿、烏雞、龜板和魔芋外，分別裝入盤中，置于火鍋周圍 。
3、壓力鍋置火上，放入乳鴿、烏雞、龜板、魔芋、清湯、姜塊、花椒、胡椒粉、冰糖、豬油和精鹽煮沸 ， 撇去浮沫，加氣壓閥12分鐘 。?；鸾禍睾蟮谷朦c燃的火鍋中，撒入大蒜和味精，燒沸即可燙食各料 。
- 火鍋底料都要放些什么
- 自己怎么做鴛鴦火鍋
- 燙羊肉火鍋適合加什么輔菜
- 臘雞火鍋怎么做
- 酸湯火鍋底料的做法
- 烏雞卷是什么肉
- 巴奴火鍋菌湯的做法
- 基圍蝦火鍋怎么做
- 火鍋菜炊鍋菜的做法
- 羅漢果和烏雞煲湯有什么作用