人稱“谷類之王”——看它如何“清除”癌細胞！白蘿卜|營養膳食

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在人類飲食歷史上，人們一直都在探索如何利用飲食，有效地維持正常的生命活動，促進生長發育，延緩衰老，防病治病，保持健康。
《本草中國·天賜》中曾言：“天之道，本于陰陽，本于自然。自然賜予我們美味的食物，也賜予我們對抗疾病的良藥。走遍天涯海角，草木石蟲皆可入藥。這是傳承千年最為古老的自然醫學。 ”
【人稱“谷類之王”——看它如何“清除”癌細胞！】
以食為藥，輔助抑癌
我國運用藥膳的歷史最早可追溯至西周時期。《周禮》中就記載了“食醫” 。《天官·疾醫》中“以五味、五谷、五藥養其病” ，也說明了當時就開始利用食物輔助療養身體、抵抗疾病了。

此外，國內外的諸多研究共識，以及筆者幾十年的腫瘤臨床和理論實踐，也進一步可證明：食物是非常好的“藥物” 。積極的營養支持不僅可以輔助抑制腫瘤，而且可以給患者增加營養，提高免疫。

抗癌谷物—藜麥
在我們日常飲食中，谷類占有非常重要的“地位” 。美國癌癥研究所也指出過：全谷類食物含有維生素E、硒、多酚類等，這些成分都具有抗氧化及抗癌等作用。
而要提到谷類中的“抗癌幫手” ，就不得不提到“藜麥”了。
藜麥是近幾年興起的食物，因其營養全面，營養素比例均衡，越來越受到人們的關注。

藜麥有別于其他食物的特點，就是一煮就“發芽” 。藜麥煮成粥，碗里會飄著細細的芽，這其實是藜麥的胚芽，也正是藜麥營養價值高的“秘密”所在。

藜麥含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，尤其富含一般谷類所缺少的賴氨酸。其蛋白質含量也很高，可與奶類蛋白質媲美，吸收利用率也極佳。

天然“自由基清除劑”
且，藜麥的防癌抗癌作用，一直受到人們的關注。科學研究表明，癌癥、衰老或其他疾病，大都與過量自由基的產生有關聯。
而植物中存在的抗氧化劑酚類物質，可作為自由基清除劑和還原劑，有助于減少氧化應激。并且藜麥可以通過降低血漿中丙二醇和提高抗氧化酶活性，提高抗氧化能力，從而起到防癌抗癌作用。

平和補益，營養全面
藜麥作為谷類中的“佼佼者” ，可以說適合于各種癌癥患者食用。很多患者都希望多補充點營養，但是一味地進食雞鴨魚肉肯定不行，會吃出問題。
如果從選擇什么樣的主食角度來看，藜麥是不錯的選擇，不溫不寒，平和補益，營養全面，是比較適合于癌癥患者補益的主食。

以下2個藜麥的食療方，適用于所有種類的癌癥患者食用，老少皆宜，且操作方便。日常，大家不妨常制作食一食。
藜麥豆漿
【步驟】：
① 將1/2量杯藜麥、1/2量杯黃豆， 8量杯水，用豆漿機打10~20分鐘。
② 亦可加入一些冰糖，味道香濃，口感獨特。是很健康方便的早餐飲品之一。