炸饅頭片怎么脆又不油 _饅頭

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一、制作材料：
1、主料：饅頭、食用油。
2、配料：雞蛋清。
3、調(diào)料：鹽、胡椒粉。
二、制作步驟：
1、把饅頭均勻的切成1到2厘米的片，放在一旁備用。
2、兩個(gè)雞蛋打散、加入3分之1雞蛋量的清水?dāng)噭?nbsp;，根據(jù)口味加入適量的鹽、胡椒粉。
3、把饅頭放入蛋液中、兩面都要蘸勻蛋液。
4、鍋燒熱、倒入適量油、油溫合適時(shí)下入饅頭片、小火炸至兩面金黃即可出鍋。
三、注意事項(xiàng)：
1、炸饅頭片之前先把饅頭風(fēng)干，效果更佳。
2可以使用鹽水浸泡法。溫水化鹽，饅頭切片，在鹽水里稍微浸兩三秒鐘，晾幾分鐘。
3、合適油溫時(shí)將饅頭下鍋炸。
【炸饅頭片怎么脆又不油】4、饅頭變色即可出鍋。