夏日炎炎，美味菜譜之香蘭粉涼粉 _健康小知識

食材明細
主料
豌豆淀粉1杯
香蘭粉3g
清水8杯
胡蘿卜20g
輔料
香油3g
鹽1g
生抽10g
米醋7g
辣椒醬4g
蒜2瓣
微辣口味
煮工藝
三刻鐘耗時
簡單難度香蘭粉涼粉的做法步驟

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1原料：香蘭粉、胡蘿卜、蒜和豌豆淀粉。

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21杯豌豆淀粉和香蘭粉加入碗中。

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3倒入與豌豆淀粉相同容積的清水，攪拌均勻。

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4鍋中加入7杯的清水，燒開后轉小火，淀粉水邊攪拌邊倒入鍋中。

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5鍋中用幾根筷子不停地攪拌，直至出現大泡，關火。

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6將半流動的液體倒入盆中，晾涼后放入冰箱冷藏。

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7胡蘿卜切絲，蒜切碎。

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8蒜碎放入碗中，加入生抽、米醋、香油、辣椒醬、鹽，攪拌均勻。

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9凝固好淀粉，先用手將周邊扒開，很輕松的就可以倒出來的。

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10涼粉切條狀，加入胡蘿卜，淋上料汁即可食用。小竅門
【夏日炎炎，美味菜譜之香蘭粉涼粉】沒有香蘭粉，也可以不加，就是原色的涼粉，料汁根據自己的喜歡來調配。