夏日的“開胃美食”來了~金山冷面涼菜迎來熱銷 _健康小知識

本文轉自：上觀新聞
夏至過后，天氣越來越熱。冷面、涼菜等“清爽”菜迎來熱銷。
中午時分，位于張堰鎮的新味小吃店里陸續迎來食客，他們中的大部分都是沖著冷面而來。涼涼的面條淋上醬油、香醋和厚厚的花生醬，再配上現炒的澆頭，一碗誘人的冷面就完成了。

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市民：
這家店開了好幾年，是家老店，我們經常來吃的。冬天吃湯面，夏天就吃冷面。我今天吃的咸菜肉絲面酸溜溜的挺入味的。
市民：
【夏日的“開胃美食”來了~金山冷面涼菜迎來熱銷】我是福建人，來這2年多了。感覺這里的面條味道挺好，適合大眾口味。早上和中午都在這邊吃。他們的澆頭很入味，涼拌面拌的醬油配上辣油，很好吃。

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據了解， “新味小吃店”已經開了30多年了。由于價格親民、澆頭豐富，吸引了不少回頭客的光顧。再加在上這兩天天氣炎熱，冷面的銷量有了明顯的攀升。
新味小吃店經營者凌立祥：
現在涼面賣的越來越好，每天能賣出大概六七十斤面條。澆頭有大排、辣肉、豆干、還有榨菜咸菜、茭白、素雞等等。

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除了冷面，方便的涼菜熟食也迎來了銷售旺季。臨近下班，位于山陽鎮龍翔路的熟食店里，前來選購的市民絡繹不絕。店家也適時推出了50余種夏天吃的涼菜，手撕雞、香鹵鴨爪、酸辣海帶絲、云絲等都是清涼可口，十分開胃。
市民：
他們家鹽草雞味道還不錯，天熱買點鹽草雞開開胃。
鹵江南龍翔店店長汪玉梅：
現在天氣越來越熱了，我們菜的銷量也明顯上升了許多，尤其是我們的招牌手撕雞、東北老鵝、麻鴨等幾大特色產品，每天銷量都達到20份以上。
在此也要提醒各位市民，購買涼菜熟食應選擇衛生條件和信譽好的正規商場超市和熟食鹵味店。
采訪人員|戚靜偉唐屹超
通訊員|高凌
編輯|翁羽
責編|陳薇婷何小燕