為什么酵母做的饅頭不香,酵母發面做的饅頭不香怎么回事( 二 )


6、揉好的面團為變硬,一定要將面團揉至表面光滑!
7、揉好的面團搓長,分成6份 。切開小劑子的時候,看一下切面,此時的切面應該是沒有氣孔的,若是有氣孔,那還是揉的不到位,需要繼承揉 。
8、每一個小劑子都搓圓,同樣搓至表面光滑,搓的越光滑,成品便越光滑 。
9、做好的饅頭坯,放上蒸屜繼承醒發30分鐘 。醒發好的饅頭坯,用手按壓有彈性 。直接冷水上鍋蒸,上汽后蒸15分鐘關火,燜2分鐘掀蓋 。
【為什么酵母做的饅頭不香,酵母發面做的饅頭不香怎么回事】10、白胖胖的大饅頭就做好了,松軟綿密,非常好吃!