買到合適安全的電飯煲后 ， 該如何安全健康地使用電飯煲呢？孫樹俠和張兆明兩位專家給出解答 。
1、科學清洗電飯煲內膽
清洗電飯煲內膽時 ， 盡量減少鋼絲球等硬質材料刮磨 ， 否則容易造成涂層脫落；此外 ， 應避免電飯煲過熱時 ， 直接清洗內膽 ， 溫度驟變 ， 可能引起內膽變形 。
2、避免常用電飯煲烹飪酸性食物
使用鋁制內膽的電飯煲時 ， 要盡量避免長期、頻繁地烹飪酸性過強的食物 ， 鋁在較強的酸性條件下容易析出 ， 從而遷移至食物里 ， 對健康造成潛在危害 。
3、嚴禁空燒
避免將內膽放在其他灶具上使用 ， 更嚴禁空燒 。 在干燒的情況下 ， 溫度幾分鐘就可以達到348℃ ， 從而會導致一些有害物質析出 ， 危害人體健康 。


綜上所述 ， 只要正常使用電飯煲 ， 科學清洗 ， 不必擔心電飯煲會對身體造成傷害 。 使用電飯煲時 ， 也要關注內膽涂層情況 ， 若涂層脫落 ， 還是建議及時更換 。

參考資料：
[1
《嚇人！經常使用電飯煲會致癌？出現這種情況的趕緊扔…》.新聞坊.2021-12-28
[2
《電飯煲出現這種情況千萬別再用！家里掌勺的要注意》.健康時報.2022-04-07
[3
《電飯鍋里這個“隱藏風險” ， 快回家檢查一下！還有4種使用習慣 ， 中招的人趕緊改！》.我是大醫生官微.2023-05-28
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