粗茶淡飯最符合中華飲食文化中的“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五果為助，五畜為益”的法則，這是人類飲食文化中最適合健康的飲食原則。

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五谷為養(yǎng)，意思是說谷物有營養(yǎng)，可以長期吃；
五菜為充，意思是說光吃糧食不行，還要有蔬菜，這個“充”字是“充饑”的“充”，就是一定要吃的意思；
五果為助，意思是說不能以水果代飯，水果是助消化的；
五畜為益，意思是說五畜是補益的。

具體的做法如下。
1、“每周做一兩頓粗糧吃。”
對于飲食，自己沒有什么講究，粗茶淡飯就很好。“唯一要求的，就是每周做一兩頓粗糧吃。窩頭、貼餅子、棒渣粥……”在他看來，飲食太過精細不好，而吃得太專也不利于健康。“什么都吃，從不挑食”，多吃蔬菜、水果，適當食用粗糧，補充膳食纖維，是他多年來的習慣。
2、吃得健康記住5點

雜一點：甭管葷菜、素菜、粗糧、細糧，什么都吃，而且種類越多越好；
淡一點：少鹽、少油、少麻辣，清淡飲食最養(yǎng)胃；
鮮一點：食物越新鮮、越時令越好，多吃天然食物，少吃加工食品；
素一點：青菜豆腐保平安，肉食的比例一定要降下來；
少一點：一餐吃到7、8分飽就可以。

養(yǎng)生要保護脾胃腎

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在養(yǎng)生之道方面，除了強調食補的重要性外，還從中醫(yī)辨證論治的原則出發(fā)，告誡人們一定要注意保護脾胃和腎。
中醫(yī)認為，腎為先天之本，脾為后天之本。在金老看來，生命就像一棵樹，脾就像土壤，好的土壤能幫助樹來吸收營養(yǎng)。而腎則是樹的根，根扎得深，分布得廣，樹才能長得壯實。脾胃壞了，消化不好，人的營養(yǎng)就差；有病了要吃藥，藥到了胃里無法分解，藥性無法起作用，吃了也等于白吃。腎功能不好，體內的廢物無法排出，這就是把一個人的根本破壞了。
看病的時候，大夫首先要望、聞、問、切。問的時候一般都要先問問患者飲食怎么樣，吃東西香不香，大便怎么樣？如果病人說：“我吃東西都挺好的。”大夫心里就踏實了，不管有什么病都好調理。中醫(yī)認為，腎主骨生髓，通于腦，可見人的聰明伶俐和腎功能強健也有關。所以要養(yǎng)生，就要把脾胃養(yǎng)好，把腎護好。
不過，食補吃得再好，不動起來，也難以吸收好，吃了也是白吃！
“人得常活動著，用進廢退，最重要的是堅持。”

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起床講求三個半分鐘，即醒半分鐘，坐半分鐘，站半分鐘，然后在床上進行簡單的鍛煉：

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第一步，搓臉，俗話叫干洗臉，做30遍；
第二步，搓耳朵，做30遍，因耳朵穴位較多，可促進全身血液循環(huán)；
第三步，搓腳，兩腳對著，兩只手專門搓腳心，每天1個小時，從全身的主要穴位，循序漸進到全身的簡單運動，一項一項地進行鍛煉。”
床上鍛煉之后，金老會到樓下的公園里，找一個人少的地方，做幾次深呼吸，這是他堅持了18年的深呼吸鍛煉，并因此受益匪淺。
經過一番吐故納新后，還要花上15分鐘做一套保健操。吐故納新加上做操，每天不到20分鐘的時間。一個雷打不動的規(guī)矩，就是日出之后再進行鍛煉，他認為只有太陽出來了，空氣才能新鮮。
除此之外，他還每天堅持散步，一次至少走四里地。這個習慣至少堅持了30年。建議大家每天鍛煉半個小時到一個小時，鍛煉內容可以采取最簡單的辦法，走半個小時，光走路就行了，這是最簡單、最經濟、最有效的辦法。動起來總比不動強。

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