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寶寶幾個月可以喝牛奶 飲用牛奶的誤區是什么( 二 )

生活百科


四、8個飲用牛奶的誤區
誤區一：牛奶越濃越好
有的媽媽認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的 。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準 。也有的媽媽惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉 。假如寶寶常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎 。這是因為寶寶臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力 。
誤區二：牛奶服藥一舉兩得
有的媽媽認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，實際上，牛奶能影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較非牛奶服藥者偏低 。用牛奶服藥還輕易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害 。所以，在服藥前后各1-2小時內最好不要喝牛奶 。
誤區三：牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處 。事實并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣 。于是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等 。
誤區四：在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸碰到牛奶中的蛋白質，會降低蛋白質的營養價值 。
誤區五：在牛奶中添加米湯、稀飯
有的媽媽認為，這樣做可以使營養互補 。其實這種做法很不科學 。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A 。特殊是嬰幼兒，假如攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病 。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用 。
誤區六：牛奶必須煮沸
通常牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可 。假如煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌癥 。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營養價值 。
誤區七：瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有的媽媽從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬 。其實這樣做得不償失 。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C 。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質 。
誤區八：以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的 。有人受凡是濃縮的都是精華的影響，便以煉乳代替牛奶 。這樣做顯然是不對的 。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋 。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半 。假如在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高 。所以，與其喝煉乳不如直接喝牛奶!