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牛奶小方塊

養生常識健康知識

食材明細
主料
【牛奶小方塊】牛奶243克（1瓶）
椰奶120克
玉米淀粉45克
輔料
黃冰糖30克（白糖）
椰蓉適量
奶香口味
煮工藝
十分鐘耗時
普通難度牛奶小方塊的做法步驟
牛奶小方塊
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1所有原料稱量好 。
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2玉米淀粉放入大點的碗中 ， 加入1/3的牛奶攪拌均勻 。
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3剩下的牛奶倒入鍋中 ， 加入椰奶和冰糖 ， 小火加熱不時攪拌慢慢煮至沸騰（如果冰糖塊沒有全部融化 ， 沸騰關火后燜幾分鐘冰糖即會融化） 。
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4冰糖溶化后開小火 ， 將之前調勻的牛奶玉米淀粉溶液再次攪拌均勻 ， 倒入鍋中 ， 邊倒邊攪拌（一直順一個方向攪拌）
牛奶小方塊
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5液體逐漸開始糊化 ， 有一部分開始出現像小面疙瘩一樣 ， 繼續不?？焖俚臄嚢?， 直到全部液體都變成稠漿糊狀 ， 關火 ， 用余溫繼續順一個方向攪拌 ， 使奶糊盡可能均勻細膩 。
牛奶小方塊
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6提前準備好一個容器 ， 在底部先鋪一層椰蓉 。
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7將奶糊倒入容器中 ， 震蕩幾下抹平表面 ， 晾涼后蓋上蓋子 ， 放入冰箱冷藏4小時（或過夜）
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8用小刀在容器四周劃一圈 ， 倒扣脫模 。
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9切成自己喜歡的大小塊 。
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10在椰蓉中滾一圈即可 。
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11盛盤 。