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黑巧克力中富含對人體健康大有裨益的天然抗氧化成分，其抗氧化成分的含量是與可可含量成正比，每天吃幾小方塊巧克力能使血壓稍稍減低。黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可降低血小板的活化。

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