【注意事項】我做韭菜炒雞蛋的時候 ， 一般習慣先炒韭菜 ， 再放雞蛋一起炒 ， 這樣要比分開炒少放油 ， 如果是不粘鍋的話 ， 這種做法一點問題沒有 ， 雞蛋也可以成型 。
五、蒜蓉紅莧菜

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食材準備：紅莧菜1把、大蒜3瓣、食鹽適量
蒜蓉紅莧菜的做法：
1、將紅莧菜擇好、洗凈、瀝干水分 ， 大蒜切末；
2、熱鍋加油 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入紅莧菜 ， 大火翻炒至紅莧菜斷生 ， 再加少許食鹽調味 ， 即可出鍋 。
【注意事項】炒紅莧菜這類綠葉菜時 ， 一定記得要大火快炒 ， 這樣可以縮短烹飪的時間 ， 不會將菜炒老 ， 也能避免炒的過程中蔬菜大量出水 。
【懶喵心得】
老人常言 ， 春夏養陽、秋冬養陰 ， 夏天是需要“養陽”的時節 。 上面分享給大家的5道菜 ， 當中分別用到了春筍、雞、山藥、菠菜、韭菜、紅莧菜等食材 ， 都是公認的“養陽”好食物 。 家里有條件的中老年人 ， 不妨在夏季的餐桌上將它們安排上 ， 益氣養心度夏 。 返回搜狐 ， 查看更多
【入夏后，陽氣易損耗，建議中老年人：多吃這5道菜，益氣養心度夏】責任編輯：

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