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血糖|得了糖尿病不能喝粥？把握這六點，好粥隨心喝！( 二 )

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由于豆類、雜糧粥的食材體積大 ， 而且完整性好 ， 胃部要花更多時間去消化和吸收 ， 葡萄糖進入血液的速度就會減慢 ， 餐后血糖的上升速度也會變慢 。
【血糖|得了糖尿病不能喝粥？把握這六點，好粥隨心喝！】午餐或晚餐再喝粥
糖尿病患者最好不要在早上喝粥 ， 因為人體對粥類食物更容易消化、吸收 ， 如果在早上空腹喝粥容易導致血糖波動 。
此外 ， 有研究發現 ， 在凌晨2點至中午十二點這個時間段人體的血糖通常偏高 ， 而在中午和下午比較平穩 。 因此 ， 建議糖尿病患者可以在中午或晚飯時再喝粥 。
喝粥時要慢慢喝
粥屬于流質食物 ， 幾乎不用經過咀嚼就吞了 ， 所以容易加快喝粥的速度 ， 同樣就會加快消化吸收的速度 ， 從而導致餐后血糖升高速度加快 。 如果能延長喝粥的時間 ， 也能將血糖升高的速度降下來 。 因此 ， 喝粥最好就著菜小口慢慢喝 。

?一次不要喝太多粥
進食量也是影響食物血糖反應的重要因素 ， 比如用同樣多的大米煮成米飯和白粥 ， 粥的體積比米飯的體積更大 ， 米飯對血糖的影響要比白粥小 。
雖然白粥對血糖的影響比米飯大 ， 但如果總進食量不多的話也不會對血糖產生更大的影響 。
因此 ， 糖尿病患者其實是可以喝粥的 ， 但是要注意學會正確喝粥 ， 不僅能夠補充營養 ， 而且不會影響血糖穩定 。
參考資料：
[1
《得了糖尿病 ， 究竟還可以喝粥嗎？》.上海中醫藥大學附屬龍華醫院.2019-08-30
[2
《【魏幗】糖尿病患者喝粥有講究》.臨床營養網.2019-12-24
[3
《糖友熬粥 ， 加粗糧和菜》.生命時報.2019-12-05
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