隨著我們的生活條件不斷提高 ， 很多朋友對”順時而食“的觀念也越來越重 ， 一旦到了氣候變化大的時候 ， 都主以應季類食物為主 ， 現在冬季 ， 什么“貼秋膘要多吃羊肉”、“百菜不如白菜”、“冬吃蘿卜夏吃姜”等等飲食俗話都繞繞上口 ， 更加重視身體養護意識 。

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而說到滋補 ， 家庭當中的滋補食物 ， 其實都是為家人而煮的 ， 但有些朋友對滋補的了解卻是一定要貴價或高檔食材比如人參、海參、燕窩等等 ， 才能給身體帶來好裨益 。
但其實這些都不實用 ， 給家人滋補的食物 ， 不一定要多貴多高級 ， 關鍵還得看食物吃進肚后所發揮的效用 。
每到冬季 ， 我都會常備3種食物在家中給家人多吃 ， 特別是第3種 ， 直接當零食 ， 因為我覺得這些才是冬季值得多吃的3種滋補食材！好吃營養又不貴 ， 可惜很多人不知道 ， 看看是哪3種 。

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第1種 ， 山藥
“夏吃葉 ， 冬吃根” ， 這是民間流傳已久的季節飲食俗話 ， 意思是說 ， 夏季時主吃葉子類蔬菜為宜 ， 而到了冬季 ， 日常則建議多吃根莖類食物 ， 這樣順時而食 ， 才能使食材的營養及自帶的食補效果發揮最大化 。
適合冬季多吃的根莖類食物中 ， 山藥屬于最優秀的代表食材 ， 因為山藥素有“秋冬第一補”的說法 ， 別看山藥表皮灰頭土臉的 ， 那可是大有來頭 。

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山藥中含有大量黏液蛋白、淀粉類、多種微量元素、維生素類、膳食纖維、谷甾醇等營養物質 ， 常吃山藥對改善腸道消化、促進腸道蠕動、健脾養胃、補中益氣、清除血管垃圾等食用效果 ， 我們的腸胃一到冬季 ， 就會因為氣候寒冷的原因而變得虛弱 ， 再加上平?！百N秋膘”吃肉太多了 ， 腸胃更是油膩 ， 所以需要多吃像山藥這類屬性溫和的食材 ， 給腸胃來個小調理 ， 保護脾胃 ， 老幼人群最適合多吃 。

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而且山藥的家常吃法怎么燒都好吃 ， 清炒、燉湯、做甜點樣樣美味 ， 只是山藥削皮的時候 ， 山藥的肉會分泌出一種容易讓皮膚過敏的堿性黏液 ， 削皮時無意碰觸到 ， 就會讓手出現癢痛情況 ， 應對這問題 ， 可以試試用以下4招緩解：
1、山藥削皮時 ， 直接戴上手套來削；
2、皮膚因碰觸堿性黏液而癢痛時 ， 可用醋給皮膚涂抹 ， 可以得到快速緩解；
3、把山藥洗凈后 ， 連皮上鍋清蒸一會 ， 把山藥稍微蒸至半熟或全熟 ， 就能讓山藥皮下的堿性黏液消散失效 ， 出鍋后再把皮撕掉即可；
4、在沒有手套也沒有蒸熟的情況下 ， 為山藥削皮時還可以先在手心抹點食用油 ， 抓住山藥削皮時 ， 油分就能成為“隔絕層” ， 既防滑 ， 還能防止堿性黏液與皮膚接觸 。

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第2種 ， 蕎麥
冬季到來 ， 我們不僅只是腸胃變虛弱了 ， 體質與抵抗力也大大降低 ， 所以在冬季里都提倡大家可以適當多吃些五谷雜糧 ， 所含營養豐富且全面 ， 對改善腸道及提高體質都有很大幫助 ， 在這里 ， 建議大家可以多吃蕎麥這一種五谷雜糧類食物 。

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蕎麥是一個如同“全能冠軍”一般的雜糧類食物 ， 匯集了人體所需的七大營養于一身 ， 低脂低卡 ， 營養全面且豐富 ， 特別是膳食纖維 ， 含量更比大米高出有10倍之多 ， 是日常調理腸胃的首選雜糧 ， 配著其它五谷雜糧同食 ， 味道超棒 。

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