“無糖月餅”，能否放開吃？ _健康小知識

本文轉自：陜西日報
中秋佳節到了，萬家團圓少不了月餅。近年來， “無糖月餅”成為了最新網紅，它自稱沒有糖，不會升高血糖，是老人、血糖偏高以及糖尿病友人（以下簡稱糖友）的福音，并以“健康”“養生”自居。
隨之而來的是，很多傳統品牌的月餅店也相繼推出無糖月餅。無糖月餅真的沒有糖嗎？真的可以不用擔心隨意吃嗎？
【“無糖月餅”，能否放開吃？】值此中秋佳節，讓我們隨著西安市人民醫院（西安市第四醫院）內分泌代謝疾病中心專家，了解相關知識。

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什么是“無糖食品”？
根據國際標準的規定，無糖食品是指食品當中不可以加入蔗糖，單雙糖每100克的含量不能超過0.5克，如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等。無糖食品有“甜味” ，主要是因為添加了“甜味劑”又稱代糖。
那么，什么是代糖？代糖是食品添加劑的一個類別。它能夠提供與一般糖類相似的甜味，但由于難以被人體吸收，其產生的熱量遠遠低于一般糖類。這類添加劑對糖尿病患者無害，但可以增加食品美味口感。
無糖月餅與傳統月餅的區別是什么呢？
無糖月餅一般是用木糖醇代替蔗糖，與傳統月餅相比，木糖醇月餅對血糖升高的影響可能不那么明顯。
傳統月餅基本配料，以面粉、糖分、油脂為主，屬于高熱量、高糖分、高脂肪的“三高”食品。
無糖月餅怎么吃，吃多少？
無糖月餅里添加的代糖熱量遠低于蔗糖，但制作月餅的外皮以面粉為主，是典型的碳水化合物，仍會導致血糖快速升高，加重糖尿病病情。
尤其是對糖友來說，如果要享用月餅，一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經代替部分淀粉熱量，所以糖友在吃月餅后應該少吃主食，以保證日常飲食總熱量不過量。
同時，月餅中的脂肪含量普遍偏高，過多的脂肪在體內很容易轉換為糖，而且內臟脂肪堆積是產生胰島素抵抗發生2型糖尿病的重要原因。
建議家里有血糖儀的糖友，吃月餅前后可自己對照一下血糖值，一定要根據自身血糖情況來決定怎么吃、吃多少。（采訪人員楊靜）