腦梗是對人體健康危害極大 ， 發病率高 ， 且一旦發生腦梗 ， 致殘率和致死率非常高 ， 給家庭和患者帶來極大的負擔 。 有高血脂、高血壓等基礎血管疾病的人群是腦梗的高發人群 ， 其中高血脂最容易出現血管堵塞的情況 。

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案例：家住河南的李大叔 ， 今年45歲 ， 是一家飯店的廚師 。 李大叔的生活就是各種美食打交道 ， 體型更是對得起他吃進肚子的美食 ， 很是圓潤 。 李大叔尤其喜歡吃火鍋 ， “夾起一塊燙好的肉 ， 放進香油碟和麻醬中滾一圈 ， 那滋味別提多好吃了 。 ”說起火鍋 ， 李大叔比介紹自己烹飪的菜品還興奮 。

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3年前 ， 李大叔在體檢時被查出高血脂 ， 醫生叮囑他除了要配合藥物控制血脂外 ， 還要注意控制飲食 。 李大叔將醫生的話放在了心上 ， 放棄了酷愛的火鍋 ， 嘴饞的時候就調個火鍋的蘸碟 ， 燙個青菜蘸著吃 ， 過過吃火鍋的癮 。
前段時間李大叔一直感覺自己特別嗜睡 ， 不管晚上睡多早 ， 第二天還是會犯困 ， 經常打哈欠 。 沒想到 ， 前兩天意外發生了 ， 李大叔在上班的時候 ， 突發腦梗暈倒了 ， 還好同事們送醫及時 ， 挽回了李大叔的生命 。

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廚房3種調料是腦梗的“催化劑” ， 盡量少往菜里擱
1.白糖
白糖可以提鮮調味 ， 很多人在炒菜或者做甜品的時候會加入白糖 。 但是人體攝入的糖量過多的話 ， 容易使血液中的粘稠度增加 ， 升高血脂水平 。 除了在做菜的時候要少放白糖外 ， 平時也要減少高糖食物的食用 ， 如蛋糕、糖果、奶茶等 ， 否則容易使體內的糖分超標 ， 血脂水平出現異常 ， 進而引發腦梗 。

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2.芝麻醬
芝麻醬香味濃郁 ， 很多人在吃火鍋或者麻辣燙的時候會放入大量的芝麻醬 ， 芝麻本身的脂肪含量就非常高 ， 在制作成醬時 ， 會加入大量的食鹽 ， 因此 ， 芝麻醬屬于高脂肪、高鹽分的食物 ， 如果經常食用的話 ， 會增加血脂濃度 ， 加速血管堵塞 。
3.豬油
很多人在炒菜的時候喜歡放豬油 ， 豬油是一種動物油脂 ， 價格比較便宜 ， 而且用豬油炒出來的菜非常香 。 但是豬油中除了含有大量的脂肪外 ， 還含有反式脂肪酸 ， 人體如果經常食用豬油的話 ， 身體難以完全將這些脂肪代謝出體外 ， 容易造成脂肪堆積 ， 血脂升高 。

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血脂高的人 ， 主動做好這3件事 ， 血脂或許會乖乖降到安全線 ， 預防腦梗的發生 。
1.飲食清淡
想要控制好血脂水平 ， 一定要在飲食方面下足功夫 ， 如果不注意飲食 ， 容易使血脂水平出現異常 ， 進而誘發心腦血管疾病 。 建議血脂偏高的人 ， 在日常生活中要遵循健康的飲食原則 ， 做到飲食清淡 ， 少食多餐 ， 有助于控制血脂水平 ， 避免多余的脂肪在體內堆積 。
2.補充血管營養
這點是最容易被人忽略的 ， 很多人都知道要忌口 ， 但是卻忽略了給血管補充營養 ， 不利于血管健康 ， 平時可以選擇補充瓊漿氨基酸 ， 它綜合了十多種食材的營養元素 ， 如氨基酸、多肽、蘆丁水解物、果酸、歧化酶等 ， 這些物質可以降低血液中的脂質 ， 降低血脂水平 ， 增加血管彈性 ， 加快血液循環的效率 ， 適合高血脂的日常調理 。

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