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中秋佳節必備菜肴|中秋佳節必備菜肴，不炸不燜，這么做健康又美味，收藏留用吧

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秋天是適合進補的季節 ， 大魚大肉的怕吃多了胖 ， 那就適當地多吃點海鮮 。
在大北方 ， 由于地域的問題 ， 能吃到的海鮮的種類很少很少 ， 最常見的就是蝦了 。 好在蝦還是很大眾的 ， 都喜歡吃的 ， 蝦的營養價值也是很高的 ， 蝦含有大量的鎂元素 ， 對平衡身體健康能起到很大的作用；而且蝦的蛋白質含量非常高 ， 不僅可以補鈣健腦 ， 它所含的維生素A還能保護眼睛 ， 老人孩子都可以多吃 。
蝦不僅營養豐富 ， 它的寓意也很美好 ， 象征著遇事圓滿順暢、節節高升！在年節的時日里 ， 蝦是必備的菜肴 。 過幾天就是我們的又一個隆重的節日 ， 中秋節了 ， 蝦一定不可少 ， 今天我們就來分享一道好吃的大蝦的做法 。
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蝦的做法多種多樣 ， 有人喜歡吃炸的 ， 有人喜歡吃紅燒的 ， 最簡單的白灼蝦最是原汁原味 。 現在做三餐都以健康低鹽為主 ， 少吃油炸食品 。
秋燥是秋天的明顯特征 。 所以 ， 雖然滋補很重要 ， 但是過度的油膩和油炸食品等等 ， 不推薦吃 ， 免得上火、讓秋燥的現象更嚴重了 。
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秋天的蝦肉質鮮嫩 ， 口感很好 ， 雖然是進補應該多吃嗎 ， 但是吃的時候有幾點也要注意 。 首先就是不要大量地吃蝦皮 ， 雖然蝦皮里面含有很多的鈣 ， 但是蝦皮質地很硬 ， 不好消化 ， 多吃不僅不能轉化給身體補鈣 ， 相反還會傷腸胃 ， 所以 ， 尤其是大蝦的皮比較堅硬 ， 吃的時候扒皮最好 。
再有蝦頭不要吃 。 做蝦的時候 ， 很多人會把蝦頭一起做了 ， 蝦頭中有蝦的胃部和其他的一些器官 ， 包括一些金屬的元素都會堆積在蝦的腦袋里 ， 如果一起吃了 ， 就會吃到那些有害的元素 ， 對身體就會帶來一定的危害 。
【中秋佳節必備菜肴|中秋佳節必備菜肴，不炸不燜，這么做健康又美味，收藏留用吧】最后就是盡量少吃油炸和油燜的大蝦 ， 偶爾一次兩次還可以 ， 這些重油重糖的做法 ， 吃多了只能是危害健康 。
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今天分享的是我很喜歡的醬油蝦的做法 ， 用醬油調味 ， 沒有腥氣 ， 低鹽 ， 很鮮 。
來看看做法吧 ， 學會了 ， 中秋節做一道試試 ， 很受歡迎的 。
材料：大基圍蝦20只 ， 料酒2勺 ， 醬油3勺 ， 尖椒1個 ， 姜1塊 ， 香菜4棵 ， 香蔥2棵 。
做法：
1、大蝦洗干凈后 ， 剪掉蝦頭 ， 蝦尾和腿等 ， 只用蝦身 。 放入兩勺料酒拌勻腌制10分鐘 。
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2、姜切絲 ， 用一個尖椒 ， 切成滾刀塊 。
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3.蔥花和香菜不能少 ， 可以是適當多放點 ， 我是香菜控 ， 當然不喜歡吃的忽略 。
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4、熱鍋放油 ， 油不用多 ， 我放了2湯勺的量 。 放入姜絲炸香 。
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5、然后放入大蝦 ， 一直大火翻炒 ， 把大蝦翻炒變色 。
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6、看到鍋內的蝦變色了 ， 水分炒干 ， 然后放入醬油 ， 加一小碗水煮開燉一下 ， 把蝦煮透 。