1、原料：面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌勻制成油酥、燉牛肉適量、青紅椒各1個 。
2、酵母溶于水與面粉和成稍軟的面團，發酵至2倍大 。排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘 。
3、取一份，搟成橢圓行，刷上一層油酥 。上下三折，開口邊捏緊 。旋轉90度，再搟開，刷油酥 。
4、上下三折，旋轉90度，開口邊捏緊 。搟開即可 。其余三團同上 。
【牛肉夾餅做法圖解】5、鍋里抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可 。做好的餅中間切開，塞上切碎的肉與青椒 。澆少許肉湯 。
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