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健康享晚年丨老年人如何健康吃月餅？

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健康享晚年丨老年人如何健康吃月餅？
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月餅是我國中秋佳節的傳統食品 。 很多人喜歡吃 。 但有很多老年人 ， 尤其是糖尿病患者想吃而不敢吃 ， 擔心血糖升高 。 那么老年人應該如何健康吃月餅呢？
無糖月餅受青睞
健康享晚年丨老年人如何健康吃月餅？
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健康吃月餅最重要的是去除普通月餅中過多的糖分 ， 代糖品或甜味劑可以發揮作用 。 無糖食品是現代食品的一個發展方向 ， 低熱量的特點使它在現代生活中越來越受到人們的青睞 ， 滿足了人們對美食的需求 。 甜味劑如阿斯巴甜、阿力甜、木糖醇等 ， 可以替代月餅中的蔗糖 ， 既能維持蔗糖的甜度和美味 ， 又能做到低熱量 。
然而這并不意味著老年人可以隨意多吃無糖月餅 。 月餅制作中需要加入較多的動物油脂或者黃油、奶油等 ， 并且進行高溫烘烤 。 這種操作大大增加了月餅的熱量和脂肪含量 。 月餅餡有什錦餡、五仁餡、雙黃餡等 ， 這些都屬于富含油脂或膽固醇的食物 ， 即使是水果餡月餅 ， 其中的水果也為罐頭產品 ， 其原有的維生素經過加工已經消失殆盡 。 所以吃月餅不僅要考慮高糖 ， 還要考慮高脂肪、高熱量的問題 。
【健康享晚年丨老年人如何健康吃月餅？】科學食用有方法
健康享晚年丨老年人如何健康吃月餅？
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有些老年糖尿病患者圖一時口福 ， 吃過多無糖月餅 ， 結果使血糖急劇升高 ， 病情加重 ， 甚至誘發酮癥酸中毒 。 科學食用無糖月餅的方法是計算無糖月餅中的熱量和脂肪值 。 在食用月餅時可暫時減少部分主食攝入；在賞月時可以將月餅作為加餐進行品嘗 ， 建議每次只吃不超過35克 ， 大約1/4個 ， 這樣不會造成食物熱量攝入的嚴重超標 。
健康享晚年丨老年人如何健康吃月餅？
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提醒廣大老年朋友 ， 中秋之夜 ， 除了要注意月餅會產生高熱量以外 ， 還應注意有些水果 ， 如榴蓮、荔枝等也會產生高熱量 。 此外 ， 賞月零食如花生、瓜子、核桃等都是高脂肪食品 ， 這些生活中不起眼的“小食物” ， 也是導致血糖升高的“幫兇” 。
患有膽囊炎、慢性胰腺炎的老年人 ， 應盡量少吃高油脂的月餅 ， 以減少誘發疾病的風險 。 希望廣大老年朋友掌握科學知識 ， 在維持健康的前提下享受美味 ， 安度中秋 。
來源《老年健康報》
作者|北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉
策劃|王俊聰譚嘉
編輯|陳秀超