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這2菜1豆1蛋，生吃是“毒藥”，熟吃是“補藥”！尤其第一種，秋天出事的特別多( 二 )

健康知識養生常識


其實 ， 這是豆漿的假沸 ， 這時的豆漿還沒有煮熟 。 沒煮熟的豆漿會殘留胰蛋白酶抑制劑、皂毒素 ， 會引起人嘔吐、腹痛、惡心及輕微的神經癥狀 。 所以 ， 沒真正煮熟的豆漿是有毒的 。 正確做法是 ， 豆漿沸騰后再煮5分鐘再食用 。
這2菜1豆1蛋，生吃是“毒藥”，熟吃是“補藥”！尤其第一種，秋天出事的特別多
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我們再來說說豆漿的好處 。 豆漿的原材料是黃豆 ， 黃豆也是秋季應季食物 ， 黃豆及其制品對人體的好處實在太多了——高鉀、低鈉、高膳食纖維、高蛋白 ， 相信吸引了不少人；同時 ， 豆漿中的大豆異黃酮一直為人們所稱贊 。 豆漿 ， 一直是人們心中健康飲品的課代表啊~
雞蛋說到雞蛋 ， 基本上每個人每天都要吃吧 。 也是 ， 營養高、價格低、烹飪沒啥難度 ， 堪稱”平民燕窩“了~但是有的人很偏愛的兩種“生”雞蛋吃法 ， 讓養生君不得不提醒下下：生雞蛋、溏心蛋都是貪圖“原汁原味、鮮嫩入口滑” ， 可能出事的比較少 ， 基本上沒人在意生雞蛋引發的不良事件 。
這2菜1豆1蛋，生吃是“毒藥”，熟吃是“補藥”！尤其第一種，秋天出事的特別多
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生雞蛋和溏心蛋 ， 其實都沒熟 ， 首先是有感染沙門氏菌的風險；更嚴重一點 ， 可能會使人出現“生物素缺乏癥” 。 生物素缺乏癥：生雞蛋里有一種抗生物素蛋白 ， 會抑制食物中生物素的吸收 ， 會使人體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎等癥狀 。 俗話說 ， 你沒碰到算你幸運 ， 碰到一次就不得了 。 想一下 ， 稍微去趟醫院就得花一筆銀子 ， 還是乖乖吃熟蛋吧~
一枚小小雞蛋 ， 富含8種與人體組織蛋白質極為接近的氨基酸 ， 人體的吸收率可達98% 。 而熟雞蛋的蛋白質 ， 更有益于人體吸收 。 同時 ， 雞蛋黃中富含卵磷脂和卵黃素 ， 能促進腦部發育 ， 提高記憶力......雞蛋的好處太多了 ， 盤不過來 。 啥也不說了 ， 你吃就對了！
（來源/家庭醫生）